kellbrilhante receitas

receita original de cookie americano

2009-11-19T07:20:00.000-08:00

Ingredientes- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha
- 120 g de chocolate meio amargo derretido
- 2 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (chá) de fermento em pó

- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiroModo de Preparo1- Numa tigela coloque 2 xícaras (chá) de açúcar, 1/2 xícara de
óleo, 2 colheres (chá) de essência de baunilha, 120 g de
chocolate meio amargo derretido, 2 ovos, 2 xícaras (chá) de
farinha de trigo, 1 pitada de sal, 2 colheres (chá) de fermento
em pó, misture bem e leve a massa à geladeira por 24 horas.

2- Com a ajuda de uma colher, pegue pequenas porções de massa,
faça bolinhas e passe no açúcar de confeiteiro. Coloque as
bolinhas numa assadeira com papel manteiga untada e leve ao
forno
pré-aquecido a 200 graus por +/- 20 minutos.

2009-08-13T14:20:00.000-07:00

Houve uma onda de inovações na pizzaria !
lasanha de bacalhau,
Andei a cuscar por aqui e ali e decidi misturar várias receitas !

Ingredientes:
Para 6 pessoas
1,800 kg de bacalhau desfiado congelado
2 cebolas grandes
2 dentes de alho
1/2 pimento vermelho
1 embalagem de delicias do mar
2 embalagens de bechamel
1/2 embalagem de sopa de marisco
1/2 pacote de massa lasanha
4 colheres de sopa de parmesão ralado
azeite q.b.

1º: cozer a massa lasanha em bastante água salgada e com óleo, ir mexendo para as placas não se colarem umas as outras.

2º: picar a cebola, o alho e o pimento vermelho na picadora (mas não fazer em puré),
picar também as delícias do mar.

3º: entretanto cozer o bacalhau em água, depois de cozido escorrer, mas guardar um pouco da água da cozedura.

4º: num grande tacho, colocar o azeite e deixar aquecer.
acrescentar a cebola, o alho e o pimento e deixar cozer uns 10/15 mm em lume brando,
Acrescentar o bacalhau que se vai desfazendo com uma colher,
Acrescentar as delícias do mar picadas, e uma embalagem de bechamel e a 1/2 embalagem de caldo de marisco, mexer bem,e acrescentar um pouco da água da cozedura do bacalhau, mexer e acrescentar o queijo parmesão.
Deixar cozinhar durante 15 mm.

5º: escorrer a massa lasanha e passar por água fria

6º: Preparar um tabuleiro alternando o preparado, massa lasanha, bechamel, preparado, massa lasanha, etc....até acabar com o preparado.

7º: colocar queijo para gratinar e levar ao forno até ficar no ponto.

Pizza de liquidificador

2009-07-03T13:35:00.000-07:00

Massa:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo

- ½ xícara (chá) de óleo

- 1 xícara (chá) de leite

- 1 colher (café) de sal

- 3 ovos

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

- 1 lata de molho de tomate

- 1 cebola

- azeite

- Orégano

- 150g de mussarela

- 2 colheres (sopa) de manjericão

MODO DE FAZER

- No copo do liquidificador coloque o leite, o óleo, sal ovos, farinha e o fermento. Bata para se agregarem.

- Coloque a massa obtida em uma assadeira redonda própria para pizza, untada e polvilhada.

- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 10 minutos.

- A seguir, distribua o molho de tomate e o recheio a gosto.

- Cubra com mussarela ralada.

- Decore com rodelas de tomate, cebola e polvilha folhas de manjericão e orégano.

- Regue com azeite.

- Leve ao forno por 5 a 10 minutos.

Observação: A massa fica com consistência meio mole.

lanche rápido

2009-07-03T13:16:00.000-07:00

1 rolo de massa para pastel
Presunto (+ ou – 500g)
Mussarela (+ ou – 500g)
Tomate picado (uns 3 ou 4 tomates)
Cebola Picada
Salsinha Picada
Maionese
Orégano

Desenrole a massa de pastel, passe maionese (eu uso uma espátula para deixar uma camada fina de maionese) e distribua fatias de presunto e mussarela, cebola, tomate e salsinha.
Salpique o orégano e enrole como rocambole.
Não utilize a massa toda de uma vez pois ficaria muito grosso.
Divida a massa e faça dois rocamboles.
Passe uma camada fina de maionese sobre o rocambole e leve para assar até dourar bem.

Obs: A quantidade de presunto e mussarela varia de acordo com seu gosto.
Também gosto de acrescentar cebola picadinha ao tomate.

Rocambole de paçoca uau...

2009-07-03T12:54:00.000-07:00

Para a massa:
- 6 ovos (claras separadas)

- 8 colheres (sopa) de açucar

- 8 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 8 colheres (sopa) de água

- 1 colher (chá) de essência de baunilha

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para o recheio:
- 300 g de doce de leite

- 12 paçocas

- 1 lata de creme de leite sem soro

- Marshmellow ou chantilly para decorar

MODO DE FAZER

- Na vasilha da batedeira coloque as gemas e a água. Bata por uns 3 a 5 minutos até obter uma espuma.

- Com a batedeira ligada, junte o açucar aos poucos.

- Desligue. Adicione a farinha aos poucos e mexa delicadamente. Agregue as claras em neve, o fermento e a essência de baunilha.

- Coloque a massa obtida em uma assadeira retangular forrada com papel manteiga untado e polvilhado.

- Leve ao forno pré-aquecido em 180ºC a 200ºC por uns 13 a 15 minutos.

- A seguir, desenforme sobre um pano. Acerte as laterais com uma faca. Empregue o recheio. Enrole.

- Decore com chantilly ou marshmellow ou açucar de confeiteiro.

Recheio
- Em um recipiente esfarele as paçocas e agregue o doce de leite e o creme de leite

Pão delícia da tarde

2009-07-03T11:37:00.001-07:00

Ingredientes
Massa: 2 xícaras (chá) de leite morno 2 tabletes de fermento fresco biológico (30g) 800g de farinha de trigo, aproximadamente ¾ de xícara (chá) de óleo 2 colheres (chá) de sal Recheio: 250g de presunto fatiado 250g de mussarela fatiada ½ copo de requeijão 2 tomates sem sementes picados 2 colheres (chá) de orégano

Modo de Preparo:
Massa
Em uma tigela, coloque metade do leite, o fermento e três colheres (sopa) de farinha de trigo. Deixe descansar por 30 minutos. Adicione o leite restante, o óleo, o sal e misture bem. Acrescente a farinha restante, aos poucos, até a massa desgrudar das mãos. Cubra a massa e deixe dobrar de tamanho em lugar quente e seco. Divida a massa em duas partes e abra-as com um rolo.
Recheio
Recheie com o presunto, a mussarela, o requeijão, o tomate e o orégano. Enrole as duas partes de massa e coloque-as em assadeiras untadas em enfarinhadas. Deixe crescer por mais 30 minutos e leve ao forno preaquecido, em temperatura média por 40 minutos. Sirva quente ou frio.

bolo panqueca de chocolate diferente não?!!

2009-04-23T13:26:00.000-07:00

INGREDIENTES
- 6 xícaras (chá) de leite
- 8 gemas
- 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 2 colheres (sobremesa) de sal
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- 8 claras batidas em ponto de neve
- 300 g de chocolate ao leite picado
- raspas da casca de 3 laranjas
- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
MODO DE PREPARO
1º - Num liquidificador bata o leite, as gemas, a manteiga sem sal, a farinha de trigo, o chocolate em pó e o sal. (OBS: esta quantidade não caberá no copo de liquidificador, por isso bata metade dos ingredientes, retire a mistura e bata a outra metade). 2º - Transfira para uma tigela e misture delicadamente o fermento em pó e depois as claras batidas em ponto de neve. Reserve. 3º - Aqueça uma frigideira de tamanho médio (com 25 cm de fundo) e unte com um pouco de óleo. Coloque a massa preenchendo o fundo da frigideira. (OBS: a espessura desta panqueca deve ser mais grossa que as panquecas tradicionais). Tampe a frigideira e asse em fogo baixo cada panqueca por +/- 3 a 5 minutos, virando-as para dourar os dois lados. Reserve as panquecas, intercalando-as com papel toalha para secá-las. 4º - Faça a montagem da seguinte maneira: Numa assadeira baixa e redonda (ou prato que possa ir ao forno), untada, coloque um disco de panqueca, depois polvilhe açúcar de confeiteiro, salpique chocolate ao leite picado, castanha-do-Pará picada grosseiramente, raspas da casca de laranja e 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro. Coloque outra panqueca e repita este processo até que a última camada seja de panqueca. (ao todo são 6 discos) 5º - Leve ao forno pré-aquecido a 200º C por 10 minutos apenas para derreter o chocolate. Desenforme no prato de serviço e regue com calda de chocolate.

creme de banana

2009-04-23T13:17:00.000-07:00

INGREDIENTES
Creme de Banana:5 bananas nanicas maduras1 colher (sopa) de açúcar (12g)1 caixinha de creme de leite (200g)1 caixinha de leite condensado (395g)150ml de leite 1 envelope de gelatina sem sabor (12g)
Cobertura de Chocolate:200g de chocolate ao leite1 caixinha de creme de leite (200g)
Para a Montagem:200g de biscoito maizena150ml de leite1 colher (sopa) de achocolatado em pó (10g)
MODO DE PREPARO
Creme de banana:Num refratário médio, coloque as bananas picadas, o açúcar, ½ xícara (chá) de água e leve ao microondas por 5 minutos ou até que as bananas fiquem macias. Retire, mexa delicadamente, deixe amornar e reserve. Dissolva a gelatina sem sabor em 5 colheres (sopa) de água fria, mexa bem e deixe descansar por 3 minutos. Leve ao microondas por 15 segundos, retire, mexa e reserve.Junte no liquidificador, o creme de leite, o leite condensado, o leite, o creme de banana e bata por 5 minutos ou até que fique um creme homogêneo. Acrescente a gelatina sem sabor dissolvida, deixe bater por mais 3 minutos e reserve.
Para montagem:Bata o leite com o achocolatado. Monte o pavê num refratário médio intercalando uma camada de biscoito maizena umedecidos no achocolatado com uma de creme de banana. Leve à geladeira por 10 minutos.
Cobertura de chocolate:Num refratário pequeno, junte o chocolate ao leite e leve ao microondas por 2 minutos. Retire, mexa bem, acrescente o creme de leite, reservando 1 colher (sopa) para decorar, deixe amornar e reserve.
Retire o pavê da geladeira, espalhe a cobertura de chocolate por cima e com ajuda de uma colher acrescente o creme de leite reservado e decore. Retorne para geladeira por mais 2 horas e sirva à seguir.

Essa é pra abalar pave de morango com chocolate

2009-04-22T18:05:00.000-07:00

1ª camada . 1 lata de leite condensado. 1 lata de leite . 2 gemas. 1 colher (sopa) de maisena
2ª camada . 2 caixas de morangos
3ª camada . 1 lata pequena de chocolate em pó . 1 colher (sopa) de manteiga. ½ colher (sopa) de maisena. 4 colheres (sopa) de açúcar refinado. 300 ml de leite
4ª camada . 2 claras . 2 colheres (sopa) de açúcar refinado. 1 lata de creme de leite sem soro
Modo de fazer
1ª camada: bata no liquidificador o leite condensado, o leite, as gemas e a maisena. Depois, despeje essa mistura numa panela e leve ao fogo médio. Mexa até obter um creme, vire numa travessa e deixe esfriar.
2ª camada: corte os morangos em cubos. Quando a 1ª camada já estiver fria, despeje os morangos por cima.
3ª camada: bata no liquidificador o chocolate, a manteiga, a maisena, o açúcar e o leite. Vire numa panela e leve ao fogo. Mexa até obter um creme. Deixe esfriar e, na seqüência, despeje no refratário, por cima do morango.
4ª camada: bata as claras em neve e, sem parar de bater, junte o açúcar. Despeje o creme de leite sem soro, senão a mistura ficará rala. Mexa delicadamente e vire por cima do chocolate. Decore com morangos. Antes de servir, leve à geladeira por no mínimo 3 horas.

uau.. Pavê de paçoca hum...

2009-04-22T17:53:00.000-07:00

Ingredientes
· 20 paçocas· 150 g de margarina· 1/2 xícara (chá) de açúcar· 2 latas de creme de leite, reserve o soro· 500 g de biscoito maisena· 4 claras batidas em neve
Modo de preparo
Na batedeira, bata a margarina e o açúcar. Misture as paçocas e o creme de leite. Incorpore delicadamente as claras em neve. Umedeça os biscoitos no soro do creme de leite. Em um refratário, alterne camadas de biscoitos e creme de paçoca. Leve para gelar.Dica: Decore com amendoins tostados.

Tempo de preparo: (até 15 minutos)
Rendimento: 10 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Categoria: Pavê
Calorias: 562 por porção

delicioso pão de batata

2009-03-20T12:52:00.001-07:00

Ingredientes
30 gr de fermento biológico fresco
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 colher (sobremesa) de sal
2 ovos
150 gr de batata cozida e espremida
1 copo de leite morno
1/2 copo de óleo de milho
500 gr de farinha de trigo
100 gr de salame hamburguês picado
100 gr de queijo prato picado
8 azeitonas verdes picadas
2 colheres (sopa) de salsinha picada.

Modo de preparo
Amasse o fermento com açúcar até formar uma massa líquida, junte leite, ovos ligeiramente batidos, óleo, sal, batata amassada ainda quente, farinha e o restante dos ingredientes. Coloque em fôrma de bolo inglês média, untada e enfarinhada e leve para assar até dourar por cerca de 25 minutos, em forno pré-aquecido, à 180ºC.

Rendimento
15 porções.

torta de morango hum... deliciosa vale a pena!!

2009-03-20T12:45:00.000-07:00

Ingredientes para a cobertura
1 caixinha de morangos
2 xícaras de água fria
½ caixinha de gelatina sabor morango
2 colheres (sopa) de araruta
½ xícara de açúcar castanhas de caju picadas.

Ingredientes para o creme
2 xícaras de leite
5 gemas
2/3 xícara de açúcar
¼ xícara de maisena
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de essência de baunilha

Ingredientes para a massa
2 xícaras de farinha de trigo
120 g de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de açúcar
1 ovo médio
1 colher (chá) de vinagre branco
6 a 8 colheres (sopa) de água gelada
Pitada de sal.

Modo de preparo da massa
Prepare em processador, colocando a farinha, sal, açúcar e a manteiga gelada cortada em cubinhos; processe pulsando até obter uma textura de areia grossa. Acrescente o ovo e processe mais 10 segundos pulsando. Vá colocando a água aos poucos, somente para ligar a massa. Retire a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 2 horas. Abra a massa em uma superfície levemente enfarinhada e com ela forre o fundo e lateral (metade da altura) de uma fôrma de aro removível (25 a 30 cm). Leve a massa ao forno e asse até que esteja dourada, retire do forno e deixe esfriar completamente.

Modo de preparo do creme
Coloque o leite para ferver. Misture a maisena ao açúcar, coloque em uma tigela, acrescente as gemas, misture bem, despeje um pouco do leite fervente na tigela e continue a misturar. Despeje a mistura na panela com o leite restante e cozinhe em fogo baixo mexendo bem até ferver (ferva por 1 minuto). Retire do fogo, deixe esfriar levemente, encha a massa (já assada) com o creme e deixe esfriar. Corte os morangos na metade e decore a superfície da torta.

Modo de preparo da cobertura
Misture o açúcar à gelatina, coloque a araruta e misture bem, acrescente aos poucos a água e continue misturando. Leve ao fogo e cozinhe até engrossar. Deixe esfriar um pouco e despeje sobre a torta. Salpique com as castanhas de caju picadas e leve à geladeira.

bolo de chocolate com paçoca de amendoim

2009-03-16T17:07:00.000-07:00

Ingredientes
Massa
· 4 ovos (claras e gemas separadas)
· 1 xícara (chá) de amendoim
sem pele
· 1 xícara (chá) de óleo
· 2 xícaras (chá) de açúcar
· 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
· 2 xícaras (chá) de chocolate em pó
· 1 colher (sopa) de fermento em pó
· 1 xícara (chá) de leite

Recheio
· 550 g de paçoca rolha
· 1 lata de leite condensado
· 1 lata de creme de leite

Cobertura
· 8 colheres (sopa) bem cheias
de açúcar
· 3/4 de xícara (chá) de água
· 1 colher (sopa) de margarina
· 8 colheres (sopa) de chocolate
em pó
· 200 g de creme de leite
· Amendoim para decorar

Modo de preparo
Massa
No liquidificador coloque as gemas, o amendoim e o óleo e bata por três minutos. A parte, bata as claras em neve, acrescente o açúcar e bata mais um pouco. Junte à mistura do liquidificador e bata mais um pouco. Adicione a farinha de trigo, o chocolate, o fermento e o leite e bata por três minutos. Unte uma forma redonda de 25 cm de diâmetro, despeje a massa e leve ao forno moderado por 50 minutos.

Recheio
Em uma tigela esfarele a paçoca com um garfo. Coloque o leite condensado e o creme de leite sem o soro, misture bem e leve à geladeira por 20 minutos.

Cobertura
Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Deixe caramelizar. Acrescente a margarina e deixe ferver, deixe em fogo baixo, até obter uma calda grossa. Adicione o chocolate em pó, o creme de leite sem o soro e mexa até incorporar totalmente com a calda. Desenforme o bolo, recheie com o creme de paçoca, cubra com o chocolate e decore com amendoim.
Tempo de preparo: Demorado (acima de 45 minutos) Rendimento: 12 porções Nível de dificuldade: Médio Categoria: Bolo Calorias: 483 por porção

bolo diferente:bolob de chocolate feito com farinha láctea

2009-03-16T17:04:00.001-07:00

Ingredientes
Massa
· 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha
de trigo
· 2 xícaras (chá) de açúcar
· 1 xícara (chá) de achocolatado
· 1 colher (sopa) de cacau
· 1 xícara (chá) de farinha láctea
· 1 xícara (chá) de óleo
· 1 xícara (chá) de água morna
· 3 ovos
· 1 pitada de sal
· 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Recheio e cobertura
· 2 latas de leite condensado
· 1 colher (sopa) de margarina
· 300 g de chocolate meio amargo picado

Modo de preparo
Massa
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o achocolatado, o cacau e a farinha láctea. Junte o óleo e bata na batedeira até ficar uniforme. Continue batendo e acrescente aos poucos a água e os ovos. Junte o sal e o fermento. Coloque em uma forma untada de 22 cm de diâmetro. Asse no forno preaquecido a 250ºC durante 30 minutos.

Recheio e cobertura
Em uma panela, coloque o leite condensado e a margarina. Leve ao fogo e quando começar soltar do fundo da panela, acrescente o chocolate. Desligue o fogo e mexa sem parar até derreter totalmente o chocolate. Deixe esfriar. Corte o bolo ao meio, recheie e cubra.

Dica: Nunca bata a massa do bolo com o fermento, apenas misture delicadamente para não comprometer o seu crescimento.

Sorvete cremoso de creme

2009-03-16T16:44:00.000-07:00

Ingredientes
· 4 gemas
· 1/3 de xícara (chá) de açúcar
· 1 pitada de sal
· 1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
· 2 xícaras (chá) de leite
· Essência de baunilha a gosto

Modo de preparo
Em um refratário, ponha as gemas, o açúcar e o sal. Leve ao banho-maria e com um batedor bata as gemas até formar um creme liso. Reserve. Em uma panela ponha o creme de leite e o leite, misture bem e aqueça até o ponto antes de ferver. Despeje no refratário e devolva-o ao banho-maria. Mexa sem parar até a mistura engrossar, ou por aproximadamente dez minutos.

Retire do fogo e deixe esfriar até ficar na temperatura ambiente. Adicione a baunilha. Cubra com papel-alumínio e leve ao freezer até que fique firme. Retire do freezer e com um garfo bata bem o creme. Devolva ao freezer e repita a operação mais três vezes. Decore com folhas de hortelã.

Dica: Retire o sorvete do freezer 15 minutos antes de servir, para que ele fique mais cremoso.

Creme de limão com Bis

2009-03-14T19:17:00.000-07:00

Ingredientes
· 1 lata de leite condensado
· Suco de 2 limões
· 1 lata de creme de leite
· 1 caixa de Bis picado

Modo de preparo
No liquidificador, bata o leite condensado com o sumo de limão até formar um creme. Misture delicadamente o creme de leite. Em taças individuais, intercale camadas de creme e Bis. Decore com raspas de limão e leve a geladeira no mínimo 4 horas antes de servir.

Dica: Substitua o chocolate Bis por biscoito waffer

Tempo de preparo: Zás-trás (até 15 minutos) Rendimento: 6 porções Nível de dificuldade: Fácil Categoria: Pavê Calorias: 326 por porção

ovo brigadeiro hum...

2009-03-14T19:14:00.001-07:00

Ingredientes
· 2 latas de leite condensado
· 6 colheres (sopa) de chocolate
em pó
· 1 colher (sopa) de manteiga
· 1 xícara (chá) de creme de leite
· 500 g de cobertura de chocolate
ao leite
· 50 g de chocolate meio amargo
· 200 g de chocolate granulado

Acessórios
· 2 moldes para ovo de 500 g
· Espátula
· Pincel culinário
· 1 assadeira de alumínio
· Suporte para ovo
· Papel celofane e fita

Modo de preparo
Em uma panela média ponha o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e leve ao fogo, mexendo sempre com uma colher de pau até adquirir consistência de ''brigadeiro mole'' (se, ao passar a colher no fundo da panela, se formar um caminho que se mantém aberto está no ponto certo).

Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture delicadamente. Ponha em um refratário e deixe esfriar completamente. Derreta e tempere a cobertura de chocolate ao leite. Pincele nos moldes de 500 g e leve à geladeira por uns segundos até secar. Repita mais uma vez para que o ovo fique com a espessura ideal para rechear.

Recheie e aplique a outra camada de chocolate. Raspe o molde com uma espátula formando uma borda mais grossa e volte à geladeira até que o chocolate fique firme. Vire o molde e deixe-o sobre a grade da geladeira até ficar opaco. Desenforme.

Com um pincel espalhe uma fina camada do chocolate meio amargo picado e derretido em cada metade de ovo e passe no granulado. Deixe secar e junte as metades. Fixe sobre um suporte com um pouco de chocolate derretido e temperado e deixe secar. Embale em papel celofane transparente e prenda com um laço.
Tempo de preparo: Médio (de 30 a 45 minutos) Rendimento: 1 ovo de 750 g Nível de dificuldade: Médio Categoria: Docinho e salgadinho Calorias: 5270 por ovo

ovo branco com recheio de trufa hummmm..

2009-03-14T18:55:00.000-07:00

Foto: Mauro Holanda
Tempo de preparo: Médio (de 30 a 45 minutos) Rendimento: 2 ovos de 600 g Nível de dificuldade: Médio Categoria: Docinho e salgadinho Calorias: 5012 por porção Ingredientes
· 1 kg de chocolate branco picado

Ganache
· 250 g de chocolate meio amargo
· 1/4 de xícara (chá) de creme de leite sem soro

Decoração
· 1 colher (sopa) de chocolate ao leite derretido

Modo de preparo
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria. Retire do fogo. Acrescente o creme de leite sem parar de mexer até formar uma pasta brilhante. Reserve na geladeira até o dia seguinte. Derreta o chocolate branco no micro-ondas por três minutos na potência média. Retire do forno e mexa até acabar de se derreter.

Transfira para um refratário limpo e bem seco e mexa o chocolate até que, ao encostar um pouco nos lábios, dê a sensação de frio. Pincele o chocolate derretido em uma fôrma própria e leve-a à geladeira com a boca para baixo sobre papel-alumínio. Deixe secar até a fôrma ficar opaca.

Retire o ovo da geladeira e espalhe a ganache dentro, deixando um borda de
1 cm sem o recheio. Faça uma nova camada de chocolate derretido sobre o recheio e devolva a fôrma à geladeira. Deixe secar.

Desenforme com cuidado e faça arabescos com o chocolate ao leite derretido. Deixe o ovo descansar na temperatura ambiente por uma hora. Embrulhe cada metade em papel-chumbo, junte-as e embale com papel decorado.

Hum ... bolinho de bacalhau português

2009-02-13T06:10:00.000-08:00

Ingredientes500 gr de bacalhau 3 batatas médias cozidas em água fervente, escorridas e descascadas 2 colheres (sopa) de salsa bem picada Sal e pimenta do reino a gosto 4 gemas 4 claras batidas em neve bem firme 1 colher (sopa) de azeite de oliva 2 xícaras de óleo para fritar. Modo de preparoColoque o bacalhau em uma tigela, cubra com água e deixe de molho na geladeira por 36 horas, trocando a água de vez em quando. Passe as batatas cozidas no espremedor ou amasse bem com o garfo e reserve. Retire o bacalhau da geladeira, escorra, elimine pele e espinhas, passe a carne no moedor ou desfie com as mãos. Coloque a carne de bacalhau moída em uma tigela, junte batatas amassadas, salsa, pimenta, gemas, azeite, bata com uma colher de pau até misturar bem; verifique o tempero e acrescente sal se achar necessário. Junte as claras em neve, misture até obter uma massa homogênea e, com 2 colheres de sopa, faça bolinhos ovalados e coloque-os em uma assadeira. Em uma panela pequena, coloque óleo, leve ao fogo alto, deixe aquecer bem e frite os bolinhos aos poucos, virando-os durante o cozimento para dourarem por igual. Retire os bolinhos com uma escumadeira, escorra e deixe secar sobre toalhas de papel absorvente. Passe para um prato de servir e leve à mesa. RendimentoCerca de 30 bolinhos

Esta receita vale a pena fazer!!! Pão de queijo de liquidificador hum....

2009-02-13T06:06:00.000-08:00

Pão de queijo de liquidificador É fácil fazer, mas impossível resistir
Ingredientes3 ovos, 1 xícara de leite, 1 xícara de óleo, 3 xícaras de polvilho (pode ser doce ou azedo, ou até metade de cada), 100g de queijo mussarela, (pode ser em pedaços), Uma batata grande cozida.

Modo de PreparoBater tudo no liquidificador por uns 2 minutos, até misturar todos os ingredientes, logo após unte as forminhas, e leve ao forno, por +- 10 minutos. Depois mais uns 15 a 20, dependendo do forno. RendimentoMais de 10 porções

tomate seco de microondas

2009-02-13T06:01:00.000-08:00

Ingredientes3 kg de tomate 2 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de sal Azeite, louro e alho à gosto. Modo de preparoColoque os tomates em um refratário forrado com algumas folhas de papel toalha. Misture açúcar e sal, jogue sobre os tomates e leve ao microondas em potência alta, por 8 minutos. Retire as folhas de papel, coloque outras e leve novamente ao microondas, por mais 8 minutos. Retire e coloque outras folhas, repetindo a operação até que os tomates fiquem secos. Retire e tempere com azeite, folha de louro, alho, etc. Rendimento15 porções.

torta de brigadeiro

2008-11-16T07:14:00.001-08:00

Torta brigadeiro
Massa:
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (café) de sal
1 xícara (chá) de farinha de trigo
150g de chocolate ao leite
½ xícara (chá) de manteiga
¼ xícara (chá) de leite Modo de preparo:Coloque na batedeira os ovos, o açúcar e o sal. Bata até dobrar de volume e junte a farinha. Derreta o chocolate com a manteiga e junte com a mistura da batedeira. Coloque por último o leite, despeje em uma forma untada e leve para assar em forno pré-aquecido.Mousse:
1 lata de brigadeiro pronto
1 lata de doce de leite
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de gelatina incolor sem sabor
¼ xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de chantilly
1 colher (chá) de aroma de baunilha
2 colheres (sopa) de rumModo de preparo:Coloque no liquidificador o brigadeiro, o doce de leite e o creme de leite. Hidrate a gelatina na água, após dissolva no microondas, junte-a no liquidificador e bata até misturar tudo. Retire e coloque em um recipiente, misture o chantilly, o aroma e o rum. Despeje sobre a massa que está no aro. Leve à geladeira por 3 horas até endurecer.Brigadeiro branco:
1 lata de leite condensado
100ml de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigoModo de preparo:Coloque em uma panela todos os ingredientes e mexa até engrossar e soltar do fundo da panela. Após esfriar, espalhe sobre a mousse que está no aro que deverá estar endurecida, para colocar o brigadeiro branco. Após retorne à geladeira para endurecer.Brigadeiro:
1 lata de leite condensado
200ml de creme leite
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de farinha de trigoModo de preparo:Em uma panela leve ao fogo todos os ingredientes. Mexa até soltar do fundo da panela, retire, deixa esfriar e coloque sobre o brigadeiro branco que está no aro. Retorne à geladeira para endurecer.Decoração:
chocolate granulado

crostata de nozes natalinas

2008-11-16T07:11:00.000-08:00

Crostata de nozes natalina
Massa:
125g de açúcar refinado
125g de margarina
1 ovo (50g)
225g de farinha de trigo
125g de nozes passadas no processador, bem fina Modo de preparo:Leve a batedeira o açúcar, a margarina e o ovo, usando um batedor tipo leque. Junte as farinhas e bata mais um pouco até obter uma massa lisa. Abra a massa em aro de 20 cm de diâmetro e reserve. Recheio:
350g de ricota
250ml de leite
200g de açúcar refinado
2 ovos (100g)
50g de farinha de trigo
100g de nozes trituradasModo de preparo:Coloque no liquidificador a ricota, o leite e o açúcar, batendo bem. Despeje a mistura em um recipiente e acrescente os ovos e a farinha, mexendo bem. Por último acrescente as nozes. Coloque o recheio sobre a massa reservada. Leve para assar em forno médio 180°C por aproximadamente 40 minutos. Retire do forno e espere esfriar. Cobertura:
200g de cobertura fracionada meio amargo
100g de creme de leite
1 colher (sopa) de pó para sorvete sabor nozes
50g de nozes picadas Modo de preparo:Derreter a Cobertura de Chocolate, acrescentar o creme de leite já misturado com o pó para sorvete. Juntar as nozes e aplicar a Cobertura sobre a torta assada. Decoração:
cereal coberto com chocolate
nozes em metades
corante alimentício em pó dourado
arabesco de Chocolate Montagem:Decorar com Cereal Coberto com Chocolate e as nozes passando o corante em pó dourado e o arabesco de chocolate.

suflê

2008-11-16T07:08:00.001-08:00

suflê de calabresa
1 colher (sopa) de caldo de galinha
500ml de água
3 ovos
150g de massa para sopa Ave-Maria
½ xícara (chá) de creme de leite
1 pacote de queijo ralado
sal a gosto
150g de calabresa ralada
½ xícara (chá) de vagem cozida
1 colher (sopa) de farinha de trigo
salsinha picadinha a gostoModo de preparo:Dissolva o caldo de galinha na água e deixar ferver e coloque a massa de macarrão para cozinhar. Quando estiver cozida, escorra e reserve o caldo. Bata ligeiramente os ovos com o creme de leite e acrescente o queijo ralado, o sal, a calabresa, a vagem, a salsinha e a massa cozida. Dissolva a farinha de trigo no caldo reservado. Unte 6 formas refratárias e coloque a massa salpicando o queijo ralado. Asse em banho-maria por aproximadamente por 40 minutos.

pudim de chocolate hummmmmmmmmmm!!

2008-11-16T07:04:00.001-08:00

Pudim Tentação

Modo de Preparo
1- No liqüidificador junte o leite condensado, o leite, os ovos, a manteiga, o chocolate em pó e bata por 1 minuto. Unte uma forma para pudim (20 cm de diâmetro) e despeje nela a massa. Cubra a forma com papel alumínio e asse em banho-maria no forno médio, preaquecido, por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.2- Desenforme depois de frio. Decore o pudim salpicando o chocolate granulado e dispondo as cerejas no centro, como na foto.

Ingredientes
Para o pudim: - 2 latas de leite condensado - 1 lata de leite- 4 ovos- 3 colheres (sopa) de manteiga levemente derretida- 8 colheres (sopa) de Chocolate em Pó GarotoPara a decoração: - 1 xícara (chá) chocolate granulado - 6 cerejas em calda

rocambole casadinho branco e preto hum!!!

2008-11-16T06:53:00.000-08:00

Modo de Preparo
1. Prepare o recheio: derreta o chocolate ao leite picado com o creme de leite em banho-maria ou microondas, potência média, por cerca de 1 minuto. Misture com uma espátula até obter um creme liso e leve à geladeira, para ficar consistente. 2. Prepare a cobertura: derreta o chocolate branco picado com o creme de leite em banho-maria ou microondas, potência média, por cerca de 2 minutos. Junte o vinho branco e misture até que o chocolate esteja completamente derretido. Deixe esfriar e reserve. 3. Enquanto isso, prepare a massa branca: derreta o chocolate branco. Reserve. Coloque em uma tigela as amêndoas, o açúcar de confeiteiro e o suco de limão. Misture bem, acrescente a baunilha, a clara batida e o chocolate branco reservado. Trabalhe a massa com as mãos, até ficar homogênea.4. Coloque a massa entre duas folhas de papel-manteiga e abra-a com o auxílio de um rolo, dando um formato retangular. Retire a folha de papel-manteiga que recobre a massa, mantendo aquela que estiver embaixo. Espalhe o recheio de chocolate reservado, deixando um espaço de 2 dedos sem recheio, nas duas laterais menores da massa. Enrole o rocambole no sentido da largura, com a ajuda do papel-manteiga. Acomode-o na travessa em que for servir, retire o papel-manteiga e espalhe sobre ele a cobertura. Decore com folhas e raspas de chocolate branco.

Ingredientes
Para o recheio:- 150 g de Cobertura de Chocolate Ao Leite Garoto- ¼ de xícara (chá) de creme de leite (50 ml) Para a cobertura:- 200 g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto- ¼ de xícara (chá) de creme de leite (50 ml) - ¼ de xícara (chá) de vinho branco (50 ml) Para a massa:- 100 g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto- 200 g de amêndoas sem pele moídas- ¾ de xícara (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado (100 g) - 1 colher (chá) de suco de limão- 1 colher (chá) de baunilha- 1 clara de ovo pequeno ligeiramente batida

Preparo 45 minutos
Rendimento 8 porções

crostata de nozes natalinas

2008-11-16T06:49:00.000-08:00

cocada de leite condensado

2008-11-09T13:24:00.000-08:00

Cocada de Leite Condensado

Que tal uma cocada que derrete na boca?! Aproveite!
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado- 1 lata (medida do leite condensado) de açúcar- 100g de coco ralado
Modo de Preparo:
Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo, mexendo sempre até que fique moreninho (como na cor da foto). Despejar em um mármore molhado, esperar amornar (não pode ficar frio no mármore, pois na hora de cortar quebra), cortar com uma faca e ir soltando o fundo.

Biscoitinho Palmier

2008-08-07T08:27:00.000-07:00

Ingredientes

200 g de massa folhada pronta
150 g de açúcar cristal

Modo de Preparo

1. Se você quiser fazer a massa folhada em casa, clique aqui para ver a receita
2. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
3. Forre o fundo de três assadeiras grandes com papel-manteiga. Reserve.
4. Abra a massa no formato de um retângulo de 60 cm x 30 cm, com 0,4 cm de espessura. Polvilhe com o açúcar cristal.
5. No sentido do comprimento, dobre as duas laterais na metade, até que se encontrem no centro, deixando 1 cm de espaço entre elas.
6. Pincele com um pouco de água, polvilhe com mais açúcar e faça mais uma dobra das laterais para o centro. Não pressione demais.
7. Repita a operação pela última vez.
8. Com uma faca, corte a massa em fatias formando os palmiers (formato de coração).
9. Polvilhe-os com açúcar, transfira para a assadeira preparada e leve ao forno preaquecido para assar por 15 minutos, ou até que estejam dourados.
10. Retire do forno e deixe esfriar.

Sonho

2008-08-07T08:16:00.000-07:00

sonhos

Massa de batatas:

90g de fermento

6 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de açúcar de baunilha

1 xícara (chá) de leite

2 ovos inteiros

4 gemas

¼ de xícara (chá) de água

3 colheres (sopa) de leite em pó

1 xícara (chá) de batatas cozidas e espremidas

1 kg de farinha de trigo

Modo de preparo:
Dissolva o fermento no açúcar. Coloque os demais ingredientes, sendo a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa macia e lisa. Deixe a massa descansar até dobrar de volume. Abra com um rolo na espessura de 2 cm, corte com cortador e deixe crescer novamente. Frite em óleo não muito quente.

Creme de chocolate:

1 litro de leite

10 gemas

120g de amido de milho

200g de chocolate meio amargo

200g de açúcar

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 colher (chá) de essência de rum

1 colher (sopa) de achocolatado

Modo de preparo:
Leve todos os ingredientes no fogo até formar um creme. Deixe esfriar e coloque as essências.

Cobertura de chocolate:

400g de açúcar impalpável

200g de chocolate meio amargo

1 colher (sopa) de cacau

1 colher (sopa) de manteiga

leite quente o suficiente

Modo de preparo:
Leve todos os ingredientes ao banho-maria.

Creme de coco:

1/2 litro de leite

1 lata de leite condensado

4 gemas

3 colheres (sopa) de amido de milho

1 vidro pequeno de leite de coco

1 e 1/2 xícara (chá) de coco em flocos

Modo de preparo:
Faça um creme com todos os ingredientes. Deixe esfriar e em seguida bata o creme na batedeira com o rum, a baunilha e a lata de creme de leite gelada.

Cobertura de coco:

1 vidro de leite de coco

1/2 lata de leite condensado

1/2 xícara (chá) de leite

1 pacote de coco seco

Modo de preparo:
Frite os sonhos em óleo não muito quente. Aplique o recheio e envolva os sonhos na calda. Passe-os pelo coco seco

Pudim de brigadeiro feito no microondas!!muito bom!!

2008-08-07T07:48:00.000-07:00

INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
1 lata (medida) de natas
1 chávena de chá de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
3 ovos inteiros
Chocolate granulado para enfeitar
Se achar que está pouco doce coloque meia chávena de açúcar

MODO DE PREPARAÇÃO
Coloque todos os ingredientes numa taça e bata por alguns segundos
Unte muito bem uma forma alta e própria para microondas e leve ao Microondas por 6 a 8 minutos na potência máxima.
Desenforme ainda morno, enfeite com chocolate granulado se gostar.

Bolo de cenoura feito no microondas! Vale a pena fazer!!!

2008-08-07T07:47:00.000-07:00

INGREDIENTES
4 ovos
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
1 chávena de óleo
1 colher de chá de fermento

MODO DE PREPARAÇÃO
Separam-se as gemas das claras.
Batem-se as gemas com os restantes ingredientes.
Batem-se as claras em castelo e envolvem-se nos outros ingredientes.
Deita-se o preparado numa forma de micro-ondas e leva-se a cozer cerca de 10 minutos.

Strudell de maçã!!! muito bom!!

2008-08-07T07:44:00.001-07:00

INGREDIENTES
300g de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
40 ml de óleo vegetal
200ml de água quente
500g de maçãs cozidas, sem casca, semente ou miolo
Cerca de 150g de manteiga derretida
150g de açúcar louro
100g de passas
100g de nozes tostadas e picadas
1 colher de chá de canela
50g de migalhas de bolo ou pão fresco esmigalhado

MODO DE PREPARAÇÃO
Peneirar a farinha e o sal. Juntar o óleo e a água.
Fazer uma bola de massa. Amassar de 5 a 7 minutos até ficar lisa. Cobrir. Deixar descansar por umas 2 horas.
Refogar as maçãs em metade da manteiga. Juntar o resto dos ingredientes e deixar arrefecer.
Abrir a massa com, rolo. Cobrir com pano húmido e deixar descansar por 15 minutos.
Transferir a massa aberta para uma superfície plana e esticar um rectângulo grande. Pincelar com manteiga.
Espalhar o recheio a 3 cm do rebordo.
Enrolar e colocar num tabuleiro. Pincelar com manteiga.
Levar a cozer no forno a 190º cerca de 40 minutos.

Servir de preferência morno com uma bola de gelado de baunilha.

Pudim de café!!!

2008-08-07T07:40:00.001-07:00

Pudim de Café

INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
3 colheres (sobremesa) de Nescafé
6 folhas de gelatina
3 colheres (sopa) de licor de café
4 dl de água

MOLHO
1 lata de leite condensado
3 gemas
1 dl de leite
1 pitada de baunilha ou duas cascas de limão
2 dl de natas

MODO DE PREPARAÇÃO
Coloque a gelatina de molho em água fria por alguns minutos. Depois de bem escorrida,dissolva-a em banho-maria.
Misture bem o leite condensado com o nescafé previamente dissolvido em 2 colheres (sopa) de água. Junte a restante água e o licor de café. Acrescente a gelatina dissolvida e mexa bem. Distribua em taças molhadas ou coloque numa forma e leve ao frigorífico durante 4 horas no mínimo

Para fazer o molho:
Ferva o leite com a baunilha ou a casca de limão. Tire do lume e deixe amornar. Bata o leite condensado com as gemas até obter consistência cremosa. Adicione o leite morno. Leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre com uma vara de arames até que o molho fique com consistência cremosa (cerca de 20 minutos.) Junte as natas, misture e tire do fogo. Sirva o molho frio sobre o pudim.

Empanadas de carne Rixas futebolísticas à parte, temos que agradecer aos argentinos por esta deliciosa e original receita de empanadas de carne.

2008-08-06T09:44:00.001-07:00

PARA A MASSA

Ingredientes

50 g de manteiga
250 g de farinha de trigo
de 5 a 8 colheres (sopa) de água morna
1 pitada de sal
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de Preparo

1. Deixe a manteiga em temperatura ambiente. Num recipinete, coloque a farinha, o sal e a manteiga e misture, com a ponta dos dedos, até obter uma farofa.

2. Acrescente a água morna, aos poucos no recipiente, e trabalhe a massa até que fique lisa e uniforme. Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar por no mínimo 4 horas.

3. Enquanto a massa descansa, comece a preparar o recheio.

4. Retire o plástico da massa e abra-a, com a ajuda de um rolo, sobre uma superfície enfarinhada. Deixe a massa com uma espessura de 2 mm.

5. Corte discos de 10 cm de diâmetro, se quiser, utilize a tampa de uma panela pequena
como cortador.

6. Coloque cerca de 2 colheres (sopa) de recheio na parte inferior do disco. Deixe uma pequena margem de massa para fechar a empanada.

7. Umedeça a borda da massa com água e feche-a formando uma meia-lua. Vire a borda da massa como se estivesse fazendo uma bainha.

8. Repita a operação com todos os discos. Ligue o forno em temperatura média (180 graus).

9. Unte uma assadeira grande com manteiga e farinha. Distribua as empanadas, uma ao lado da outra.

10. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido até que a massa fique dourada.

11. Retire do forno e sirva a seguir.

PARA O RECHEIO

Ingredientes

250 g de contra-filé limpo
250 g de cebola picada
1 colher (sopa) de azeite de oliva
4 colheres (sopa) de água
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 ovos cozidos
4 colheres (sopa) de azeitonas verdes sem caroço picadas
cominho a gosto
páprica a gosto
pimenta calabresa a gosto
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Numa panela, coloque os ovos e cubra-os com água. Leve a panela ao fogo alto e quando começar a ferver, abaixe o fogo ao máximo. Deixe os ovos cozinharem por cerca de 15 minutos.

2. Retire os ovos da água e espere esfriar.

3. Corte o contra-filé em cubinhos pequenos. Pique a cebola e a salsinha. Retire o caroço das azeitonas e corte-as em rodelas.

4. Leve uma frigideira ao fogo alto para esquentar. Acrescente o azeite, a cebola e
refogue por 2 minutos. Coloque a carne e deixe fritar bem.

5. Acrescente a água, o cominho, a páprica, as pimentas, a salsinha e o sal. Mexa bem, diminua o fogo e cozinhe, com a panela tampada, por cerca de 40 minutos ou até que a água tenha evaporado e a carne esteja macia.

6. Retire a carne do fogo e coloque num prato. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira para esfriar.

7. Descasque os ovos e pique em pedaços pequenos. Acrescente os ovos picados e as azeitonas no prato com a carne e mexa bem.

Banana à milanesa Impossível resistir a essas bananinhas à milanesa!

2008-08-06T09:42:00.000-07:00

Ingredientes

6 bananas-nanicas
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
2 ovos
1/2 l de óleo de canola

Modo de Preparo

1. Coloque o óleo numa panela grande e leve ao fogo para aquecer.

2. Quebre os ovos num prato fundo e bata ligeiramente com um garfo.

3. Coloque a farinha de trigo num prato raso e a farinha de rosca em outro. Descasque as bananas.

4. Coloque as bananas no prato com a farinha de trigo. Elas devem ficar totalmente envoltas por farinha. Bata ligeiramente as bananas contra as mãos, retirando o excesso de farinha.

5. Retire as bananas do prato de farinha de trigo e coloque-as (uma por uma) no prato com o ovo batido. Mergulhe-as bem no ovo.

6. Escorra bem o excesso de ovo e transfira uma banana por vez para o prato com a farinha de rosca. Envolva muito bem todas as bananas com essa farinha.

7. Quando o óleo estiver bem quente, coloque duas bananas por vez para fritar. deixe fritar até que fiquem douradas. Em seguida, retire-as do óleo com uma escumadeira e coloque sobre um prato forrado com papel-toalha. Sirva bem quente.

Quindão Por que se contentar com um mero quindinzinho se você pode fazer um quindão? Delicie-se com esta maravilha.

2008-08-06T09:40:00.001-07:00

Ingredientes

200 g de manteiga
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
50 g de coco ralado
9 gemas
1 ovo
manteiga para untar

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 150ºC (temperatura baixa). Unte uma fôrma com furo no meio, espalhando um pouco de manteiga com um pedaço de papel-toalha para ficar bem uniforme. Numa leiteira, coloque água e leve ao fogo médio para ferver.

2. Numa tigela refratária, derreta a manteiga em banho-maria. Reserve.

3. Separe as gemas das claras. Numa tigelinha separada, quebre um ovo de cada vez, deixando escorrer para ela apenas a clara. Antes de adicionar a gema à tigela da receita, verifique se o ovo está estragado. Reserve as claras numa tigela separada. Repita o procedimento com todos os ovos. Este cuidado evita a contaminação dos demais ingredientes, caso um dos ovos não esteja bom. As claras reservadas à parte não serão utilizadas nesta receita, mas você pode guardá-las para preparar um pudim de claras.

4. Na tigela com as gemas, junte o açúcar, o coco e o ovo e misture muito bem com uma colher. Acrescente a manteiga derretida e misture até ficar homogêneo. Transfira o creme para a fôrma untada.

5. O quindão irá assar em banho-maria. Para isso, coloque a fôrma dentro de uma assadeira. Leve a assadeira ao forno preaquecido e, só então, coloque a água fervendo, com cuidado para não respingar no creme. Deixe assar por 3 horas.

6. Retire do forno e deixe esfriar por 2 horas fora da geladeira. Para desenformar, coloque um prato sobre a fôrma e vire de uma vez. Se o quindão não soltar, dê uma giradinha na fôrma, segurando o prato. Sirva frio

2008-08-06T09:39:00.001-07:00

Ingredientes

4 fatias de pão de fôrma sem casca
4 fatias de presunto
4 fatias de queijo prato
4 fatias finas de tomate
2 colheres (chá) de manteiga
orégano a gosto

Modo de Preparo

1. Sobre uma fatia de pão de fôrma, coloque duas fatias de queijo, duas de presunto e duas de tomate. Salpique com orégano e cubra com outra fatia de pão. Repita o procedimento para montar o outro sanduíche.

2. Com a ajuda de uma faca, espalhe 1 colher (chá) de manteiga sobre cada sanduíche.

3. Coloque os sanduíches na sanduicheira e deixe tostar por 3 minutos ou até eles ficarem dourados. Retire e sirva quente.

2008-08-06T09:31:00.000-07:00

Boston cheesecake

Uma fatia desta torta é capaz de mudar o seu dia. O sabor maravilhoso e a textura do creme a tornam algo fora de série

Boston cheesecake

Para a massa

Ingredientes

1 pacote /200 g de bolacha maisena
130 g de manteiga (em temperatura ambiente)

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).

2. Coloque os biscoitos no processador, ou liquidificador, e bata até obter uma farinha. Retire a farinha do processador e transfira para uma tigela. Acrescente a manteiga e misture bem com as mãos.

3. Distribua a massa numa fôrma de fundo removível de 24 cm de diâmetro. Com as mãos, pressione bem a massa contra o fundo da fôrma.

4. Leve a fôrma ao forno preaquecido e deixe assar por 10 minutos ou até que a massa fique dourada. Retire do forno e reserve.

Para o recheio

Ingredientes

800 g de cream cheese
1 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
5 ovos
1/3 xícara (chá) de creme de leite fresco
1 colher (chá) de raspas de limão
1 colher (chá) de raspas de laranja
1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo

1. Retire o cream cheese da geladeira com 1 hora de antecedência.

2. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).

3. Coloque o cream cheese e o açúcar numa batedeira e bata o suficiente para obter uma mistura bem cremosa.

4. Adicione os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.

5. Junte o creme de leite, a farinha, as raspas de limão e as de laranja, a essência de baunilha e bata muito bem.

6. Transfira esse creme para a fôrma reservada e leve ao forno preaquecido para assar por 15 minutos. Em seguida, reduza bem a temperatura e deixe assar por mais 40 minutos ou até que o centro não esteja mais brilhante. A cheesecake ainda estará com aspecto mole e só ficará com a textura certa após ficar na geladeira por 1 hora.

7. Retire do forno e deixe esfriar até que as laterais comecem a desgrudar da fôrma. Passe uma faca de ponta redonda ao redor da cheesecake, mas não retire-a da fôrma. Leve a geladeira por 1 hora. Retire o aro da fôrma e sirva a cheesecake pura, com a calda de chocolate.

Para a calda

Ingredientes

100 g de chocolate meio amargo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de mel

Modo de Preparo

1. Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo bem baixo. Deixe ferver por 5 minutos e desligue. Deixe esfriar

2008-08-02T13:02:00.001-07:00

Buche du Noel

Massa:

250g de farinha preparada sem glúten (Clique Aqui!)
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
250g de açúcar
1 pitada de sal
7 claras
2 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de fermento em pó
125ml de óleo de canola
5 gemas
125ml de água

Coloque todos os ingredientes secos em uma tigela, misture bem e reserve.

Bata as claras em neve com as duas colheres de açúcar e a pitada de fermento. Reserve.

Bata na batedeira o óleo, as gemas e a água até ficarem bem cremosos.

Adicione os ingredientes secos e bata durante 3 minutos.

Junte as claras delicadamente, coloque em assadeira untada e forrada com papel manteiga também untado com margarina e polvilhado com farinha preparada sem glúten.

Leve para assar em forno médio por aproximadamente 25 minutos. Não deixe corar demais para ficar mais fácil de enrolar.

Retirar do forno, desenformar em um pano úmido, recortar as bordinhas,espalhar o recheio, enrolar com o auxilio do pano em formato de rocambole e deixar esfriar enrolado.

Depois de frio,coloque em um prato de servir e decore a gosto.

Recheio e Cobertura:

1 lata de leite condensado
500g de chocolate meio amargo sem glúten

Colocar o leite condensado em uma panela, deixar esquentar bem, juntar o chocolate, mexer ,deixar derreter, bater bem com uma colher ou com o fouet (batedor de arame) e empregar como recheio e cobertura

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 1 hora e trinta minutos

Rocamboloe diet de chocolate!!!!hummmmmmmm

2008-08-02T12:56:00.000-07:00

ROCAMBOLE DE CHOCOLATE DIET

INGREDIENTES

Para a massa:
4 gemas 6 claras em neve
2 xíc. (chá) de leite desnatado
1 col. (sobrem.) de fermento em pó
1 xíc. (chá) de farinha de trigo
3 col. (sopa) de cacau em pó
3 col. (sopa) de adoçante em pó próprio para ir ao forno

Para o recheio
2 xíc. (chá) de leite desnatado
1 col. (sopa) de amido de milho
2 col. (sopa) de adoçante em pó próprio para ir ao forno
4 col. (sopa) de leite de coco
1 col. (café) de essência de baunilha
1 col. (sopa) de coco ralado para polvilhar

MODO DE FAZER
1. Bata os ingredientes da massa. Unte uma assadeira e forre com papel-manteiga, também untado. Despeje a massa e asse por 20 minutos. 2. Misture os ingredientes do recheio e leve ao fogo para engrossar. Reserve. 3. Desenforme o rocambole quente sobre um pano limpo. Retire o papel, espalhe o recheio e enrole. Polvilhe coco ralado.

Calorias por porção: 101
Tempo de preparo: 1 h
Rende: 16 fatias de 50 g

Rocambole musse de chocolate

2008-08-02T12:48:00.000-07:00

Modo de Preparo

1- Massa: Bata os ovos com o açúcar por 10 minutos na velocidade máxima da batedeira. À parte, peneire a farinha e o fermento. Desligue a batedeira e junte os ingredientes peneirados, misturando delicadamente. Leve para assar em uma forma retangular (29 cm x 39 cm) untada com manteiga e forrada com papel-manteiga. Preaqueça o forno a 180ºC e asse o rocambole por 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Reserve.

2- Mousse: Leve 300 g de chocolate meio amargo com 1 xícara (chá) de creme de leite ao banho-maria ou microondas em potência média por 2 minutos e mexa na metade do tempo. Misture até obter um creme liso e acrescente o licor. Espere esfriar e bata o restante do creme de leite em ponto de chantilly (reserve 4 colheres de sopa para a finalização) e junte ao creme de chocolate já frio. Acrescente o chocolate meio amargo picado restante (100 g), misturando delicadamente.

3- Cobertura: em um refratário médio, coloque o chocolate picado e o creme de leite. Leve ao banho-maria ou microondas em potência média por 1 minuto e 30 segundos, mexendo na metade do tempo. Misture bem e acrescente o licor. Reserve para a montagem do rocambole.

4- Montagem: retire o papel-manteiga do rocambole e, sobre uma superfície limpa e seca, coloque a massa. Forre uma forma para rocambole (30 cm x 12 cm) com filme plástico e coloque a massa do rocambole. Corte o excesso de massa e reserve. Espalhe a mousse e, em seguida, cubra com a massa reservada. Leve para a geladeira por cerca de 3 horas. Retire da geladeira, tire o filme plástico e passe uma fina camada de chantilly (as 4 colheres reservadas). Volte à geladeira por mais 20 minutos, cubra com a cobertura de chocolate e finalize com as raspas de chocolate branco, polvilhando um pouco de cacau na metade do rocambole.

Ingredientes

Massa:

- 5 ovos
- 5 colheres (sopa) de açúcar (60 g)
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo (60 g)
- 1 colher (café) de fermento em pó

Mousse:

- 400 g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picada

- 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco (400 ml)
- 4 colheres (sopa) de licor de cacau (52 ml)

Cobertura:

- 250 g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto picada
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco (100 ml)
- 2 colheres (sopa) de licor de cacau (26 ml)
- 100 g de raspas de Cobertura de Chocolate Branco Garoto
- 1 colher (sopa) de Cacau em Pó Garoto (6 g)

Preparo
40 minutos

Rendimento
12 porções

Empadão deicioso de palmito E ai vai perder?

2008-08-02T12:28:00.000-07:00

Para a massa

Ingredientes

4 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovos
4 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de gordura vegetal
sal a gosto

Modo de Preparo

1. Numa tigela, junte todos os ingredientes e misture muito bem com as mãos. Aos poucos, o calor da sua mão fará a gordura e a manteiga derreterem.

2. Misture bem até obter uma massa homogênea.

3. Divida a massa em duas porções. Com as mãos, espalhe uma das porções de massa, cubrindo o fundo e toda a lateral de uma fôrma de fundo removível. Esta massa não pode ser aberta com um rolo de macarrão, pois sua textura lembra a de uma farofa úmida. Se faltar massa, pegue um pouco da outra metade.

4. Para fazer a "tampa" da torta, coloque a outra parte da massa sobre um pedaço grande de filme. Com as mãos, vá pressionando a massa com cuidado, abrindo em formato de disco (do tamanho da forma). Reserve esse disco de massa.

Para o recheio

Ingredientes

500 g / 2 vidros de palmito em conserva
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
2 tomates
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 copo (americano) de leite
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 gemas
1/2 xícara (chá) de salsinha
sal e noz-moscada a gosto

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).

2. Pique o palmito em rodelas não muito finas.

3. Com uma faca, corte o tomate ao meio e retire as sementes. Corte cada metade em tiras finas. As tiras devem ser cortadas em quadrados pequenos.

4. Dissolva a farinha de trigo no leite, com cuidado para não empelotar.

5. Numa panela, leve o azeite ao fogo médio. Quando estiver bem quente, junte a cebola e o alho picados e misture. Deixe refogar por 4 minutos.

6. Acrescente o tomate na panela e misture. Junte o palmito e refogue por 5 minutos.

7. Adicione o leite com a farinha diluída ao preparado da panela e misture muito bem. Tempere com sal, noz-moscada e salsinha. Quando engrossar, desligue o fogo.

8. Distribua o recheio dentro da fôrma forrada com a massa e espalhe bem com o auxílio das costas de uma colher.

9. Em seguida, coloque o disco de massa reservado sobre a torta. Você deve pegar o disco com o filme por baixo, para evitar que a massa se quebre.

10. Retire o filme de cima da massa e aperte bem as bordas para baixo.

11. Numa tigelinha, bata as gemas com um garfo. Pincele a superfície da torta com as gemas batidas.

12. Leve a torta ao forno para assar por, aproximadamente, 30 minutos ou até ela ficar bem dourada.

13. Retire do forno e desenforme. Sirva quente.

Receita de capuccino aprenda a fazer vale a pena!!!

2008-08-02T12:26:00.000-07:00

Para o pó

Ingredientes

1 lata de leite em pó
1/2 lata de chocolate em pó
250 g de café solúvel
3 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio
1/2 kg de açúcar

Modo de Preparo

1. Numa tigela grande, junte todos os ingredientes e misture muito bem. Esta mistura de pós é a base do capuccino.

2. Armazene o pó para capuccino num recipiente com tampa hermética. Guarde o recipiente em local seco e arejado.

Para a bebida

Ingredientes

1 xícara (chá) de água fervente
1 colher (sopa) de pó para capuccino

Modo de Preparo

1. Numa panelinha, leve a água ao fogo alto para ferver.

2. Quando ferver, transfira a água para uma xícara ou caneca, adicione 1 colher (sopa) de capuccino. Misture com uma colher até dissolver o pó e sirva bem quente.

Bolo em camadas de chocolate!!!

2008-08-02T12:23:00.000-07:00

para a massa

Ingredientes

8 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180º C (temperatura média).

2. Unte duas fôrmas redondas de 25 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

3. Peneire a farinha, o chocolate e o fermento sobre uma tigela. Misture e reserve.

4. Peneire o açúcar sobre uma tigelinha. Reserve.

5. Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve na tigela grande da batedeira.

6. Sem parar de bater, acrescente as gemas uma a uma. Em seguida, coloque o açúcar aos poucos. Diminua a velocidade da batedeira e bata por mais 2 minutos.

7. Desligue a batedeira e incorpore a farinha, o chocolate e o fermento peneirados à massa, misturando com uma espátula ou colher de pau.

8. Em seguida, distribua a massa nas duas fôrmas. Leve ao forno para assar por 30 minutos. Para verificar se os bolos estão assados, espete um palito. Se o palito sair limpo, está pronto.

9. Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Com cuidado, passe uma faca de ponta redonda na lateral do bolo e desenforme sobre um prato.

10. Corte cada bolo ao meio com a ajuda de uma linha ou uma faca. (Veja aqui como cortar o bolo, usando uma linha.)

11. Com a ajuda de uma colher, umedeça cada disco com um pouco de leite. Reserve.

Para o recheio e cobertura (ganache de chocolate)

Ingredientes

600 g de chocolate meio amargo
3 xícaras (chá) de creme de leite fresco

Modo de Preparo

1. Pique o chocolate e derreta-o em banho-maria ou no forno de microondas. Para fazer o banho-maria, leve uma panelinha com um pouco de água ao fogo médio. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e encaixe uma tigela com chocolate sobre a panela. A água não deve encostar no fundo da tigela, pois o calor do vapor é suficiente para derreter o chocolate. Assim que derreter, retire a tigela da panela.

2. Adicione o creme de leite fresco ao chocolate e misture até obter um creme homogêneo.

Corte de bolo com fio

Para fazer um bolo mais incrementado, nada como um bom recheio, como deliciosos cremes ou geléias. Entretanto, cortá-lo em camadas requer alguma prática ou um fio de náilon! Corte um pedaço de fio um pouco maior que o diâmetro do bolo, segure uma extremidade em cada mão, contorne o bolo com o fio e cruze puxando vagarosamente até cortar uma camada. Abra o bolo, espalhe o recheio, “tampe” novamente e está pronto para receber a cobertura.

Pavê de chocolate!!!uau!!!

2008-08-02T12:22:00.003-07:00

Para a base

Ingredientes

250 g / 1 pacote de biscoito champanhe
1 copo americano leite
3 colheres (sopa) de achocolatado em pó
2 colheres (sopa) de conhaque
200 g de chocolate meio amargo
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de leite

Modo de Preparo

1. Numa panela pequena, junte 1 copo de leite, o achocolatado e o conhaque e leve ao fogo médio. Quando ferver, desligue e deixe esfriar.

2. Com o auxílio de uma colher, mergulhe um biscoito champanhe de cada vez na mistura de leite com achocolatado e o conhaque por apenas 10 segundos. Retire, deixe escorrer o excesso e disponha o biscoito numa travessa retangular de tamanho médio. Repita a operação com todos os biscoitos, colocando-os uns ao lado dos outros até formar uma camada completa. Reserve.

3. Numa panela, coloque a 1/2 xícara (chá) de leite, o chocolate picado, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até o chocolate derreter completamente. Desligue o fogo.

4. Com uma colher, regue a camada de biscoitos com a mistura de chocolate derretido. Espalhe bem a mistura com as costas da colher.

Para a cobertura

Ingredientes

2 latas de leite condensado
1 medida de lata de leite
3 ovos
1 caixinha de creme de leite
2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

1. Em duas tigelinhas, separe as claras das gemas.

2. Numa panela, junte o leite, as gemas e o leite condensado e leve ao fogo médio até ferver, mexendo sempre. Abaixe o fogo e continue mexendo. Quando o creme começar a desgrudar do fundo da panela, conte 5 minutos e desligue. Deixe esfriar.

3. Na batedeira, coloque as claras e bata até o ponto neve. Acrescente o açúcar e continue batendo por mais 3 minutos. Junte o creme de leite à e bata rapidamente para misturar por, aproximadamente, 30 segundos.

4. Na travessa com os biscoitos, despeje o creme de gemas e de leite condensado. Espalhe bem com as costas de uma colher. Cubra com o creme de claras e espalhe com cuidado, para que o pavê fique bem nivelado. Leve ao congelador por 1 hora e meia. Retire do congelador e sirva a seguir.

Bolo de arroz

2008-08-02T12:15:00.000-07:00

Ingredientes

1 cenoura
1/2 pimentão vermelho
1/2 chuchu
1 abobrinha
1 talo de salsão
1 colher (sopa) de óleo de canola
1/2 cebola picada
2 xícaras (chá) de arroz branco
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de manjericão picado
1 colher (sopa) de folhas de salsão picadas
500 ml de caldo de legumes (se for usar cubo, dissolva apenas 1)
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 1/2 colher (sopa) de maisena
2 colheres (sopa) de leite
2 ovos
1 colher (chá) de manteiga para untar
sal a gosto

Modo de Preparo

1. Lave bem os legumes sob água corrente. Num escorredor, lave o arroz até parar de soltar a água branca. Deixe escorrer.

2. Numa tábua, corte a cenoura, o pimentão vermelho, o chuchu, a abobrinha e o talo de salsão em cubinhos de 1 cm. Reserve.

3. Numa panela média, junte o óleo e a cebola picada e leve ao fogo médio. Refogue por 5 minutos. Acrescente o arroz lavado, a salsinha, o manjericão e as folhas de salsão. Misture bem por 3 minutos. Junte o caldo de legumes, abaixe o fogo e deixe cozinhar com a tampa entreaberta por 35 minutos ou até a água secar.

4. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma fôrma refratária com um furo no meio com manteiga.

5. Numa frigideira, leve o azeite de oliva ao fogo médio. Quando esquentar, refogue a cenoura e o salsão por 5 minutos. Adicione o pimentão e o chuchu e refogue por mais 5 minutos. Por último, junte a abobrinha e refogue por 3 minutos. Desligue o fogo.

6. Numa tigela grande, dissolva a maisena no leite, misturando bem. Junte os ovos e bata ligeiramente. Tempere com sal. Misture o arroz cozido e os legumes refogados.

7. Transfira a massa de arroz para a fôrma untada. Com as costas de uma colher, aperte a mistura delicadamente para que fique espalhada por igual. Leve ao forno preaquecido para assar por 30 minutos. Desenforme e sirva com carnes, aves ou peixes.

2008-07-30T12:58:00.001-07:00

Cookies de laranja com chocolate

A combinação de sabores laranja e chocolate é um clássico. Nesta receita, ela transforma um biscoito fácil de fazer num sofisticado cookie.

Para a massa

Ingredientes

1 colher (sopa) de raspas de laranja
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de maisena
1 pitada de sal
180 g de manteiga em temperatura ambiente
1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Corte 4 folhas de papel-manteiga do tamanho do fundo de uma assadeira grande. Reserve.

2. Com a parte fina do ralador, raspe a casca da laranja. Cuidado para não pegar a parte branca da laranja, pois amarga a receita.

3. Numa tigela, misture a farinha, o açúcar, o maisena, as raspas de laranja e o sal. Adicione a manteiga e a essência de baunilha. Misture com as mãos até formar uma massa homogênea.

4. Coloque a massa sobre uma folha e cubra com a outra. Com um rolo, abra a massa até que ela fique com cerca de 0,5 cm de espessura.

5. Retire a folha de papel de cima e, com um cortador redondo de biscoito, faça vários cortes, deixando espaço entre eles para que não grudem ao assar. Retire as bordas e transfira a folha com os discos para a assadeira.

6. Faça uma bola com a massa restante e repita a operação.

7. Leve ao forno preaquecido para assar por 15 minutos ou até que fiquem levemente dourados.

8. Retire e deixe esfriar por 5 minutos.

Para o banho de chocolate

Ingredientes

180 g de chocolate meio amargo

Modo de Preparo

1. Forre o fundo de uma assadeira com papel-alumínio.

2. Numa tábua, pique o chocolate. Transfira para uma tigela refratária e leve ao microondas para derreter. Se preferir, derreta o chocolate em banho-maria, mexendo sempre. Para fazer o banho-maria, leve uma panelinha com um pouco de água ao fogo médio. Quando ferver, desligue e encaixe a tigela refratária com o chocolate. Assim que derreter, retire a tigela da panela, com cuidado para não se queimar. É muito importante não deixar o vapor entrar em contato com o chocolate, pois a água faz com que ele perca o brilho. Por isso, a tigela deve ser maior do que a panela com água.

3. Banhe a metade de cada biscoito no chocolate derretido e transfira para a assadeira preparada.

4. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos, até o chocolate endurecer. Retire e sirva.

2008-07-30T12:56:00.001-07:00

Calda de chocolate

Uma calda de chocolate pode incrementar qualquer sobremesa, desde um sorvete até um bolo. Por isso, é bom sempre ter esta receita como coringa.

Ingredientes

100 g de chocolate meio amargo em barra
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de mel

Modo de Preparo

1. Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo bem baixo. Deixe ferver por 5 minutos, misturando de vez em quando, e desligue. Use a calda ainda quente.

2008-07-30T12:47:00.000-07:00

Biscoitinho bicolor

Ele tem alma de rocambole, esconde um delicado aroma de limão, mas não disfarça que é um divertido biscoito de baunilha com cacau.

Para a massa de baunilha

Ingredientes

200 g de manteiga gelada cortada em cubos
1 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1 gema
2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/4 colher (chá) de raspas de limão
1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo

1. Numa tigela, coloque a manteiga em cubinhos. Junte o açúcar de confeiteiro, passando por uma peneira. Com uma colher, misture bem até que fique com a consistência pastosa.

2. Junte a gema, as raspas de limão e a essência de baunilha e misture bem.

3. Adicione a farinha de trigo, passando por uma peneira. Com as mãos, sove bem a massa, até que fique lisa.

4. Envolva a massa em filme e leve à geladeira para descansar por 1 hora.

Para a massa de chocolate

Ingredientes

200 g de manteiga gelada cortada em cubos
1 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1 gema
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de cacau em pó
1/4 colher (chá) de raspas de limão
1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo

1. Numa tigela, coloque a manteiga em cubinhos. Junte o açúcar de confeiteiro, passando por uma peneira. Com uma colher, misture bem até que fique com a consistência pastosa.

2. Junte a gema, as raspas de limão e a essência de baunilha e misture bem.

3. Adicione a farinha de trigo e o cacau em pó, passando por uma peneira. Com as mãos, sove bem a massa, até que fique lisa.

4. Envolva a massa em filme e leve à geladeira para descansar por 1 hora.

Para a montagem

Modo de Preparo

1. Preaqueca o forno a 180ºC (temperatura média). Forre três assadeiras grandes com papel-manteiga.

2. Retire as duas massas da geladeira.

3. Forre uma superfície de trabalho com papel-manteiga. Coloque a massa de baunilha no centro do papel e coloque outra folha por cima. Com o auxílio de um rolo, abra a massa, até que fique com 0,5 cm de espessura. Reserve.

4. Faça o mesmo procedimento para abrir a massa de chocolate.

5. Sem o papel, coloque a massa de chocolate sobre a massa de baunilha.

6. Enrole as massas como se fosse um rocambole. Leve à geladeira por mais 1 hora.

7. Retire o cilindro de massa da geladeira e fatie em pedaços de 0,5 cm.

8. Transfira os biscoitos para as assadeiras preparadas e leve ao forno para assar por 15 a 20 minutos ou até que fiquem levemente dourar

Tempo de preparo: Mais de 2 horas
Serve: 140 unidades

2008-07-30T12:41:00.000-07:00

Pavê de bombom

Se o pavê tradicional já é uma sobremesa fabulosa, imagine substituir os biscoitos champanhe por bombons de chocolate... Simplesmente incrível!

Ingredientes

10 bombons (sonho de valsa)
1 2/3 xícara (chá) de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1/2 colher (sopa) de maisena
5 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
3 ovos

Modo de Preparo

1. Com uma faca afiada, pique os bombons em cubinhos. Reserve.

2. Separe as claras das gemas. Reserve.

3. Numa panela, junte o leite condensado, 1 xícara (chá) de leite, a maisena e as gemas peneiradas. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e reserve.

4. Em uma outra panela, junte o restante do leite e o chocolate em pó e misture. Leve ao fogo médio para ferver. Depois de ferver, retire do fogo. Reserve.

5. Numa batedeira, bata as claras até o ponto neve. Vá acrescentando o açúcar aos poucos para as claras não murcharem. Desligue a batedeira, acrescente o creme de leite e misture, delicadamente, até incorporá-lo às claras. Reserve.

6. Com uma colher, distribua uniformemente o creme amarelo no fundo de um refratário. Cubra o creme com os bombons picados. Em seguida, regue com o achocolatado e cubra com o creme de claras. Polvilhe com um pouco de chocolate e pó.

7. Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas ou até ficar consistente. Sirva gelado.

2008-07-30T12:36:00.001-07:00

Pão de mel

Para a massa

Ingredientes

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de mel
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
2 ovos
1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de noz-moscada
1 colher (chá) de cravo-da-índia em pó
1 colher (sopa) de canela em pó
manteiga e farinha de rosca para untar e enfarinhar

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma assadeira retangular (ou redonda) com manteiga e polvilhe com farinha de rosca.

2. Na tigela grande da batedeira, junte o açúcar, o mel, a manteiga e os ovos inteiros (sem a casca) e bata muito bem.

3. Em seguida, acrescente alternadamente o leite e a farinha de trigo, sem parar de bater. Coloque primeiro 1 xícara (chá) de farinha, em seguida ½ xícara (chá) de leite e assim por diante. Depois da última adição, pare de bater.

4. Junte o bicarbonato e as especiarias e misture delicadamente com uma espátula.

5. Transfira a massa para a assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido.

6. Deixe assar por 15 minutos em temperatura média. Depois, abaixe o fogo o máximo que puder e deixe assar por mais 20 minutos.

7. Para ter certeza de que oo bolo está assado, faça o teste do palito. Espete o bolo com um palitinho. Se o palito sair sem massa, o bolo está pronto.

8. Retire o bolo do forno e passe uma faca de ponta redonda nas laterais da assadeira. Deixe esfriar e desenforme (coloque um prato sobre a assadeira e vire de uma vez).

9. Cubra o bolo com a cobertura de chocolate. (Veja a receita a seguir.)

Para a cobertura

Ingredientes

200 g de chocolate meio amargo picado
2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparo

1. Coloque um pouco de água numa panela (cerca de 2 dedos) e leve ao fogo alto. Quando ferver abaixe o fogo.

2. Numa tigela, junte o chocolate picado e a manteiga e leve para derreter em banho-maria. Para fazer o banho-maria, encaixe a tigela refratária com o chocolate sobre a panela. A água não deve encostar no fundo da tigela, pois o calor do vapor é suficiente para derreter o chocolate.

3. Mexa bem o chocolate com a manteiga até dissolver completamente, cerca de 4 minutos. Assim que derreter, retire a tigela da panela com cuidado para não se queimar.

4. Com a ajuda de uma faca de ponta redonda, espalhe o chocolate nas laterais e na superfície do bolo.

Dica

Se você quiser o pão de mel em quadradinhos, use uma assadeira retangular para assá-lo. Corte em quadrados e, para cobri-los, espete um palito em cada pedaço e mergulhe, um a um, no chocolate derretido.

Para isso, triplique a quantidade dos ingredientes da cobertura (600 g de chocolate e 6 colheres de manteiga).

Em seguida, coloque os pedaços para secar sobre uma grade, ou sobre uma folha de papel-manteiga.

doce de leite

2008-07-30T12:34:00.000-07:00

Doce de leite

Com esta receita você faz o verdadeiro doce de leite caseiro. Aí é só dar asas à imaginação e comê-lo com queijo branco, usá-lo para rechear crepes e bolos ou até fazer alfajores...

Ingredientes

4 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar

Modo de Preparo

1. Numa panela, junte o leite e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o açúcar dissolver (cerca de 10 minutos).

2. Cozinhe, mexendo sempre para o leite não ferver, por mais 1 hora ou até o creme engrossar e adquirir uma cor de caramelo-claro. Se necessário, deixe por mais tempo para atingir o ponto certo.

3. Quando o doce estiver com a cor de caramelo, retire a panela do fogo e deixe esfriar.

4. Transfira para um pote de vidro esterilizado e guarde na geladeira por, no máximo, 10 dias.

Dica:

Potes de vidro podem ser reutilizados para conservas, ou mesmo geléias, feitas em casa. Mas primeiro eles devem ser muito bem esterilizados. Para isso, leve bastante água para ferver numa panela grande; coloque o vidro e sua tampa na panela e deixe ferver por no mínimo 15 minutos.

Para retirar o vidro e a tampa, utilize uma pinça de cozinha e deixe-os escorrer sobre um pano de prato limpo. Atenção: não coloque o vidro sobre nenhuma superfície muito gelada, como mármore, pois o vidro pode estourar. Só use os potes esterilizados depois que eles esfriarem totalmente.

Torta de chocolate especial

2008-07-30T12:31:00.001-07:00

Ingredientes

1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de xarope de milho

Modo de Preparo

1.Numa panela pequena, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo. Mexa bem até engrossar.

2. Retire do fogo e sirva quente.

Para o suspiro

Ingredientes

250 g de açúcar de confeiteiro
40 g de cacau em pó
250 g de claras
250 g de açúcar

Modo de Preparo

1. Recorte dois pedaços de 60 cm de papel-manteiga. Com uma caneta, desenhe 2 círculos de 20 cm de diâmetro em um dos pedaços de papel. No outro pedaço, desenhe apenas 1 círculo de 20 cm de diâmetro.

2. Cubra duas assadeiras retangulares grandes com os papéis desenhados.

3. Sobre uma tigela, peneire o açúcar de confeiteiro e o cacau em pó.

4. Na batedeira, bata as claras à velocidade baixa até começar a espumar. Junte um pouco do açúcar (normal) e continue batendo. Quando formar picos moles, adicione o restante do açúcar (normal) aos poucos, sem parar de bater, até terminar todo o açúcar. Desligue a batedeira.

5. Adicione a mistura de açúcar de confeiteiro e cacau em pó às claras em neve, mexendo delicadamente com uma espátula.

6. Transfira o creme de claras para um saco de confeitar. Preencha os círculos desenhados no papel, fazendo um caracol em cada círculo.

7. Com o creme que sobrar, faça tiras de suspiro que servirão para enfeitar o bolo.

8. Leve as assadeiras ao forno para assar a 120ºC (temperatura baixa) por 1 hora. O tempo de cozimento dos palitos é menor que o dos discos. Verifique se estão prontos depois de 30 minutos. A temperatura do forno deve ficar bem baixa. Caso o seu forno seja muito forte, deixe a porta dele entreaberta. Retire as assadeiras do forno e deixe esfriar.

Para a musse de chocolate

Ingredientes

500 g de chocolate meio amargo
450 g de creme de leite fresco
120 g de claras
80 g de açúcar

Modo de Preparo

1. Numa tábua, pique o chocolate ao leite.

2. Transfira o chocolate picado para uma tigela refratária grande e leve ao microondas para derreter. Se preferir, derreta o chocolate em banho-maria. Para fazer o banho-maria, leve uma panelinha com um pouco de água ao fogo médio. Quando ferver, desligue e encaixe a tigela refratária com chocolate. A água não deve encostar no fundo da tigela, pois o calor do vapor é suficiente para derreter o chocolate. Assim que derreter, retire a tigela da panela, com cuidado para não se queimar. É muito importante não deixar o vapor entrar em contato com o chocolate, pois a água faz com que ele perca o brilho. Por isso, a tigela deve ser maior do que a panela com a água.

2. Na batedeira, bata o creme de leite fresco até o ponto de chantilly. Transfira o creme para uma tigela.

3. Lave e seque muito bem a tigela e as pás da batedeira para bater as claras em neve. Coloque as claras na tigela e bata até obter picos moles. Adicione uma parte do açúcar e continue batendo. Quando as claras estiverem mais duras, acrescente o restante do açúcar e bata até obter o ponto neve.

4. Adicione as claras em neve ao chocolate derretido e misture delicadamente com um fouet (batedor de arame) até obter uma mistura homogênea. Junte o creme de leite batido e misture com uma espátula.

MONTAGEM

1. Com uma faquinha, acerte os discos de suspiro para que todos fiquem com o mesmo tamanho.

2. Sobre uma superfície de trabalho, coloque um dos discos e cubra com um pouco da musse de chocolate. Coloque outro disco por cima e cubra a superfície dele com mais um pouco de musse. Repita o mesmo procedimento com o terceiro disco e cubra a superfície e as laterais dos três discos montados. Faça este procedimento rapidamente para que a musse não endureça antes de terminar.

3. Quebre os palitos de suspiro de chocolate em pedaços de 3 cm. Decore o bolo colando os bastões como na foto. Salpique com chocolate em pó.

4. Leve ao freezer para endurecer por 30 minutos. Se for servir no dia seguinte, deixe no freezer e retire 1 hora antes de servir

2008-07-30T12:28:00.000-07:00

Calda puxa-puxa de chocolate

Uma calda de chocolate deixa qualquer sobremesa muito mais gostosa e tentadora. Faça a receita agora mesmo e sirva com sorvetes, bolos ou até frutas.

Ingredientes

1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de xarope de milho

Modo de Preparo

1.Numa panela pequena, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo. Mexa bem até engrossar.

2. Retire do fogo e sirva quente.

Brigadeirão!!!

2008-07-30T12:27:00.000-07:00

Deu água na boca? Este superbrigadeiro é um arraso de gostoso e, pode acreditar, não vai farinha de trigo. É brigadeiro puro!

Para a massa

Ingredientes

7 ovos
7 colheres (sopa) de açúcar
10 colheres (sopa) de chocolate em pó
3 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de óleo de canola
1 colher (sopa) de fermento em pó
50 g de coco ralado
50 g de chocolate granulado
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma fôrma de pudim (com furo no meio) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

2. No liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto o chocolate granulado, até obter uma massa homogênea.

3. Transfira a massa para a fôrma untada e leve ao forno por cerca de 1 hora. Enquanto o brigadeirão assa, prepare a cobertura (veja a receita abaixo). Quando retirar do forno, passe uma faca de ponta redonda na lateral da fôrma e deixe esfriar.

4. Para desenformar, coloque um prato por cima da fôrma e vire de uma vez. Espalhe a cobertura no brigadeirão e polvilhe com chocolate granulado.

Para a cobertura

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1/2 lata de leite
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo

Numa panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo alto, mexendo sempre com uma colher de pau. Quando ferver, abaixe o fogo e mexa até o brigadeiro soltar do fundo da panela por cerca de 7 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar.

hum!!brigadeiro de microondas

2008-07-30T12:20:00.000-07:00

Deu vontade de comer brigadeiro? Em menos de 10 minutos, este fica pronto. Além dos ingredientes, e do forno de microondas, você também vai precisar de uma tigela refratária bem grande... Veja a receita.

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparo

1. Num recipiente refratário, coloque todos os ingredientes e mexa com uma colher.

2. Leve o recipiente ao microondas e deixe cozinhar por 6 minutos em potência alta.

3. Retire o recipiente do microondas, a massa estará com uma aparência de talhada, mas é só mexer vigorosamente com a colher, que ela vira um brigadeiro maravilhoso!

Rosca doce

2008-07-30T12:15:00.000-07:00

Rosca Doce

Ingredientes da Massa:
3 ovos
½ xícara de chá de óleo
30 gramas de fermento biológico fresco
3 xícaras de chá de leite morno
1 colher de sopa de margarina
3 colheres de sopa de açúcar
800 gramas de farinha de trigo

Modo de Preparo da Massa:
Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos a farinha
Coloque a farinha em uma bacia
Acrescente os ingredientes batidos
Sove bem

Ingredientes do Recheio:
1 pacote de 100 gramas de coco ralado
3 colheres de sopa de margarina
3 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo do Recheio:
Misture até virar uma pasta

Ingredientes da Calda Fria:
1 xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo da Calda Fria:
Misture os ingredientes

Montagem:
Enrole a massa em forma de rocambole
Corte fatias de 4 centímetros
Arrume em forma untada com margarina e farinha
Asse em forno médio e depois forte por 35 minutos
Ainda quente, regue com a calda fria

Manjar de laranja hummmmmmmmmmmmmmmm!!

2008-07-30T12:08:00.000-07:00

Manjar de laranja

1 litro de leite

50ml de leite de coco

50ml de suco de laranja

6 colheres (sopa) de amido de milho

8 colheres (sopa) de açúcar

raspas de laranja a gosto

Modo de preparo:
Em uma panela coloque o leite, o leite de coco, o suco de laranja, o açúcar e o amido para engrossar. Quando esse creme estiver firme, coloque as raspas de laranja e em uma forma untada com óleo ou água e deixe esfriar por 2 horas na geladeira. Colocar em uma travessa e decore com a calda de laranja.

Calda de laranja:

400g de suco de laranja

500g de açúcar

200ml de água

canela em pau a gosto

Modo de preparo:
Colocar todos os ingredientes em uma panela e deixar reduzir bem até que tome uma consistência de geléia.

pastinha de alho maravilhosa vale a pena fazer!!!

2008-07-30T07:24:00.000-07:00

6 cabeças de alho
400 ml de creme de leite fresco
50 ml de água (se precisar)
4 colheres (sopas cheias)de manteiga gelada
1 colher de (chá) de sal
pimenta-do-reino branca moída a gosto

Modo de Preparo

1 - Desfaça 6 cabeças de alho destacando os dentes, amasse um
pouco com o punho ou com uma faca e retire as cascas dos dentes.

2 - Numa panela pequena misture o alho descascado com o creme de
leite e leve ao fogo moderado por uns 15 minutos ou até os alhos
cozinharem, mexendo de vez em quando. (obs: se tiver muito
espesso, acrescente +/- 50 ml de água, para que o creme não fique
muito grosso). Tampe a panela até ferver. Depois deixe-a
parcialmente tampada.

3 - Retire a panela do fogo, deixe amornar um pouco e transfira o
molho para um liquidificador. Bata bem.

4- Volte o molho para a panela e para o fogo e aos poucos
incorpore a manteiga gelada, batendo bem com uma colher de pau
(ou batedor de arame). Tempere com uma colher de (chá) de sal e
pimenta-do-reino branca moída a gosto. Sirva com o acompanhamento
que preferir.

Pulo do Gato

Sugestão de Acompanhamentos
- carne vermelha cortada em tirinhas e grelhada
- frango cortado em tirinhas e cozido
- legumes cortados em tirinhas

Sirva-os quente junto com o purê de alho

Benefícios do Alho:
O alho é originário da Ásia Central, e desde 1.500
suas propriedades medicinais já eram conhecidas. Na
antiga China e na India, era utilizado para diminuir
a coagulação sanguínea, e no Egito e na Grécia era
considerado afrodisíaco. No século XIX Luis Pasteur,
grande químico francês, demonstrou as propriedades
anti-sépticas do alho.Nos últimos anos os cientistas
começaram a estudá-lo mais intensamente.
Os benefícios do alho podem ser atribuídos a sua
ação antioxidante, combatendo os radicais livres,
reduz a chance de um infarto do miocárdio, diminui a
pressão sanguínea, ajuda na circulação do sangue,
acredita-se que seu consumo diário (2 dentes)
diminui o risco de câncer de cólon, de mama, pele e
pulmão, além de previnir o câncer do esôfago, além
de diminuir o nível do colesterol ruim.

trufa deliciosa de morango

2008-07-30T07:12:00.000-07:00

1 xícara de chá de creme de leite sem o soro- 1 pacote de gelatina de morango- 1 xícara de chá de chocolate branco derretido - 300 g de chocolate ao leite- 300 g de chocolate meio-amargo- cacau em pó a gosto
Modo de Preparo1 - Numa panela leve ao fogo o creme de leite sem o soro com um
pacote de gelatina de morango. Mexa sem parar até começar a
levantar fervura. Desligue o fogo.
2 - Adicione o chocolate branco derretido e misture bem. Leve à
geladeira num recipiente raso.(Dica: se você estiver com pressa,
coloque no congelador).
3- Enquanto, isso derreta o chocolate ao leite com o chocolate
meio-amargo e deixe amornar.
4 - Quando estiver mais firme, retire a massa da geladeira (ou
congelador), modele as trufas e banhe-as nos chocolates
derretidos. Coloque para secar sobre papel manteiga e passe sobre
cacau em pó.

Pavê bicolor de chocolate

2008-07-26T13:22:00.000-07:00

Pavê bicolor de chocolate
Macio, delicioso e muito apreciado por crianças e adultos

Ingredientes:

Recheio 1:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 ½ xícara (chá) de leite (300 ml)
- 4 gemas
- 200 g de chocolate meio amargo picado

Recheio 2:
- ¼ de xícara de leite (50 ml)
- ¼ de xícara de conhaque (50 ml)
- 1 colher (sopa) de cacau em pó
- 12 bolachas tipo champagne cortadas ao meio

Cobertura:
- 4 claras
- 1 lata de creme de leite sem soro
- ½ xícara (chá) de cacau em pó para polvilhar

Modo de preparo:
Recheio1:
Leve ao fogo o leite condensado, o leite e

as gemas. Cozinhe em fogo médio até levantar fervura, mexendo sempre com uma colher de pau. Desligue o fogo, acrescente o chocolate picado e misture bem. Despeje metade do recheio 1 em uma assadeira oval média com tampa.

Recheio 2: Em uma vasilha à parte misture o leite, o conhaque e o cacau. Depois, molhe os biscoitos nessa mistura e distribua-os por cima do recheio 1 até que cubra toda superfície. Por cima dos biscoitos, espalhe a outra metade do recheio 1 e reserve

Cobertura: Bata as claras em neve e, delicadamente, junte o creme de leite. Depois, espalhe a cobertura por cima do recheio. Para finalizar, utilize uma peneira para polvilhar toda a superfície do pavê com cacau em pó e refrigere por 4 horas. Sirva gelado.

Dica Marinex:
- Decore com bombons, xerém, nozes, granulado ou outros confeitos

massa básica de pão de ló

2008-07-25T15:37:00.000-07:00

Receita de: Pão de ló de liquidificador

Ingredientes

- 6 ovos
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
- 1 xícara (chá) de leite condensado
- 1 colherinha ( café) de essência baunilha

Modo de Preparo

Bata tudo no liquidificador, coloque numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio

bolo floresta negra

2008-07-25T15:36:00.001-07:00

Ingredientes

Pão-de-ló de chocolate
200 g de ovos (4 ovos)
125 g de açúcar
3 ml de essência de baunilha
90 g de farinha de trigo peneirada
35 g de cacau em pó Callebaut
40 g de manteiga derretida e fria

Xarope de Kirsch
200 ml de água
150 g de açúcar
100 ml de Kirsch

Cerejas para o recheio
100 ml de vinho tinto
30 ml de suco de laranja
20 g de açúcar
200 g de "Amarenas Fabbri" (cerejas azedas em calda - podem ser substituídas por cerejas em calda escorridas)

Chantilly com Kirsch
4g de gelatina em pó
30 ml de Kirsch
400 g de creme de leite fresco e 5 ml de essência de baunilha

Chantilly de chocolate
400 g de creme de leite fresco
20 g de açúcar
80 g de chocolate meio amargo picado

Decoração
Raspas de chocolate
Cerejas
Açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo

Pão-de-ló de chocolate
Bata os ovos com o açúcar e a baunilha até obter uma mistura bem leve.
Incorpore a farinha com o cacau e depois junte a manteiga.
Espalhe sobre um aro (não untado) e asse a mistura a 200 °C por cerca de 20 minutos.

Xarope de Kirsch
Ferva a água com o açúcar e deixe esfriar. Incorpore o Kirsch e reserve na geladeira.

Cerejas para o recheio
Ferva o vinho com o suco de laranja e o açúcar por 5 minutos. Retire do fogo, acrescente as cerejas, tampe e deixe em infusão por 12 horas.

Chantilly com Kirsch
Hidrate a gelatina no Kirsch e reserve.
Bata 350 g do creme de leite fresco, em ponto médio.
Misture o creme de leite restante (50 g) à gelatina dissolvida, junte a essência de baunilha e incorpore ao creme batido.

Chantilly de chocolate
Ferva o creme de leite com o açúcar e derrame sobre o chocolate, mexendo até dissolver.
Guarde na geladeira por 12 horas.
Na hora de utilizar, bata rapidamente até montar e ficar firme.

Finalização
Corte o pão-de-ló em três discos iguais.
Separe dois para usar na receita e guarde o terceiro disco para outra preparação.
Coloque um disco no aro e regue com o xarope. Espalhe metade do chantilly de Kirsch, salpique com as cerejas e cubra com o restante do chantilly de Kirsch.
Coloque outro disco de pão-de-ló, regue novamente com o xarope e cubra com o chantilly de chocolate. Deixe gelar por 4 horas.
Retire o aro, cubra a lateral com chantilly e decore com as raspas de chocolate, as cerejas e o açúcar de confeiteiro.

Essa receita é impressionante!!! Bolo embrulhadinho

2008-07-25T15:16:00.000-07:00

Ingredientes:
1 receita de pão de ló (ou qualquer outro bolo de chocolate) de sua preferência

1 lata de leite condensado
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de margarina
Levar esses ingredientes ao fogo e fazer um brigadeiro.

1/2 lata de leite condensado
1/2 lata de leite integral (usar a lata de leite condensado vazia para a medida)
Misturar os dois ingredientes.

500gr de chocolate fracionado ou hidrogenado para banhar o bolo
Papel manteiga

Modo de preparo:

- Cortar o bolo ao meio e molhar com a mistura de leite condensado e leite.
- Rechear com o brigadeiro e fechar o bolo.
- Cortar em quadradinhos.
- Derreter o chocolate hidrogenado em banho maria ou no microondas.
- Cortar pedaços de papel manteiga e com um pincel ou um colher passar um camada de chocolate derretido nele.
- Colocar um pedaço de bolo no papel com chocolate e embrulhar, não deixando as laterais sem chocolate.
- Levar a geladeira por uns 10 ou 15 minutos e tirar o papel manteiga.
- Se desejar, embrulhar em papel alumínio.

um mimo de receita biscoito do amor

2008-07-25T15:14:00.000-07:00

Ingredientes:

250 g de açúcar

500 g de amido de milho

100 g de farinha de trigo

150 g de margarina

2 ovos

essência a gosto (baunilha, limão, laranja, coco...)

1 lata de leite condensado cozida em banho-maria ou Goiabada em pasta

50 g de coco ralado seco em pacote

Modo de Preparo:

Reserve uma ou duas formas de alumínio untadas com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Peneire o amido com a farinha de trigo. Coloque em uma superfície lisa e faça uma cova no centro. Dentro da cova acrescente o açúcar, o ovo ligeiramente batido, a margarina e a essência(opcional). Vá agregando juntando delicadamente sem trabalhar demais a massa. Abra parte da massa com um rolo ou com as mãos em superfície ligeiramente esfarinhada, para não colar. Corte em círculos pequenos. Coloque no tabuleiro preparado e leve para assar em forno pré-aquecido a (160ºC) de 10 a 15 minutos. Não deixe corar. Espere esfriar e recheie, juntando outro biscoito (fazendo um sanduiche). Passe um pouco de doce nas laterais e cole coco ralado conforme a foto.

obs.: Se sua massa ficar seca a ponto de não dar liga coloque um pouquinho de margarina até que fique fácil de trabalhar a massa. Cuidado para não exagerar na margarina e perder o ponto da massa.

fácil demais!!! cocada de leite condensado

2008-07-25T15:13:00.001-07:00

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata (medida do leite condensado) de açúcar

100g de coco ralado

Modo de Preparo:

Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo, mexendo sempre até que fique moreninho (como na cor da foto). Despejar em um mármore molhado, esperar amornar (não pode ficar frio no mármore, pois na hora de cortar quebra), cortar com uma faca e ir soltando o fundo.

fácil demais!!! creme de bis bis

2008-07-25T15:12:00.001-07:00

Ingredientes:

01 lata de creme de leite sem soro

01 lata de leite condensado

01 pacote de bis

Modo de Preparo:

Bata tudo no liquidificador, despeje em taças individuais, decore com pedacinhos de Bis picado e ponha no freezer por 1:30h.

Um petisco delicioso e fácil demais!!! batata chips feita no microondas

2008-07-25T15:09:00.001-07:00

Cortar batatas em lâminas finas e colocá-las no prato do microondas, sem que fiquem por cima umas das outras. Deixar 6 minutos na potência alta e quando sair colocar sal.

Na segunda vez que fiz a receita (que é a da foto) já incrementei com orégano e salsinha antes de levar ao microondas. Ficaram ótimas.

Cuca deliciosa de banana!

2008-07-24T15:17:00.001-07:00

Para o recheio e cobertura

Ingredientes

6 bananas-nanicas
1 xícara (chá) de açúcar
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de canela em pó
3 colheres (sopa) de manteiga à temperatura ambiente

Modo de Preparo

1. Descasque as bananas e pique em rodelas. Reserve.

2. Numa tigelinha, coloque a manteiga e leve ao banho-maria ou ao microondas para derreter.

3. Em outra tigela, junte o açúcar, a farinha de trigo, a canela em pó e a manteiga derretida. Misture com as mãos até obter uma farofa. Reserve.

Para a massa

Ingredientes

4 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de maisena
1 colher (sopa) de fermento em pó
3/4 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de conhaque
1 pitada de sal
2 xícaras (chá) de açúcar
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).

2. Unte uma fôrma de fundo removível (própria para tortas) de 22 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com um pouco de farinha de trigo. Reserve.

3. Peneire a farinha de trigo e a maisena. Reserve.

4. Na batedeira, junte as gemas, o açúcar e a manteiga e bata por 5 minutos em velocidade alta ou até obter um creme esbranquiçado. Acrescente a farinha de trigo e a maisena, alternando com o leite. Coloque o conhaque e o fermento e bata por mais 1 minuto. Retire a massa da batedeira e reserve.

5. Lave muito bem as pás e a tigela da batedeira. Coloque as claras e bata até o ponto neve. Incorpore-as delicadamente à massa reservada e misture com uma colher.

6. Na fôrma untada, despeje metade da massa. Cubra com metade das rodelas de bananas e polvilhe um pouco da farofa. Coloque a massa restante por cima e acrescente outra camada de bananas. Polvilhe com a farofa restante.

7. Leve a fôrma ao forno preaquecido para assar por, aproximadamente, 80 minutos ou até que a massa comece a se desprender da lateral da fôrma e a superfície fique dourada. Retire do forno e sirva quente ou fria.

Nhoque Romano!!!!!!! Hummmmmmmmmmmm!!

2008-07-24T15:15:00.000-07:00

Ingredientes

1 l de leite
4 colheres (sopa) de manteiga
1 1/4 xícara (chá) de semolina
300 g de parmesão ralado
2 ovos para empanar
sal a gosto

Modo de Preparo

1. Forre com filme o fundo e as laterais de uma assadeira retangular média. Reserve.

2. Numa panela média, coloque o leite, a manteiga, a semolina e o sal. Leve ao fogo alto e mexa até que a massa comece a desgrudar da panela.

3. Na assadeira com o filme, espalhe a massa de semolina com a ajuda de uma espátula. Cubra a superfície da massa com outra camada de filme e alise com as mãos. Deixe esfriar um pouco e leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até que a massa fique firme.

4. Retire da geladeira e corte em rodelas de cerca de 7 cm de diâmetro com um cortador redondo ou com a boca de um copo.

5. Preaqueça o forno a 200ºC (temperatura alta).

6. Numa tigelinha, bata os ovos com um garfo.

7. Em pratos fundos diferentes, coloque a farinha de trigo, os ovos batidos e o queijo parmesão. Empane uma rodela de nhoque na farinha e retire o excesso, batendo com a mão. Mergulhe-a nos ovos e escorra bem. Por último, coloque a rodela no prato com o queijo ralado. Repita a operação com todas as rodelas.

8. Numa assadeira antiaderente, distribua as rodelas e leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 10 minutos ou até que a superfície do nhoque comece a dourar. Retire do forno e sirva com o molho de sua preferência ou com manteiga derretida.

nhoque diferente?Isso mesmo esse é de grão de bico experimente!!!

2008-07-24T15:13:00.000-07:00

Para o nhoque

Ingredientes

1 xícara (chá) de grão-de-bico
1 ovo
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de sal
3 l de água com uma pitada de sal

Modo de Preparo

1. Deixe o grão-de-bico de molho na água de um dia para o outro.

2. Numa panela grande com 2 litros de água, coloque os grãos escorridos numa panela grande e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar por 1 hora. Escorra a água.

3. No processador de alimentos, ou no liquidificador, bata os grãos cozidos até obter uma pasta lisa.

4. Numa tigela, junte a pasta de grão-de-bico com o ovo, a manteiga derretida, a farinha e 1 colher (chá) de sal. Misture com as mãos até obter uma pasta homogênea.

5. Numa superfície lisa e enfarinhada, faça rolinhos de 2 cm de diâmetro com a massa. Corte os rolinhos em nhoques de 1 cm.

6. Numa panela grande, leve 3 litros de água com 1 colher (sopa) de sal ao fogo alto. Quando ferver, coloque 10 nhoques para cozinhar. Conforme forem subindo à superfície, retire com uma escumadeira e coloque numa tigela com 1/2 xícara (chá) de água e 2 colheres (sopa) de azeite. Repita o procedimento até que todos os nhoques estejam cozidos. Reserve.

Para o molho

Ingredientes

1 lata de tomate italiano sem pele
3 tomates frescos maduros
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora
folhas de manjericão para decorar

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata o tomate italiano sem pele.

2. Faça um corte em X na base de cada tomate cru. Coloque os tomates numa panela com água fervendo por alguns segundos. Prepare outra tigela com água e gelo. Retire os tomates da panela e mergulhe-os na tigela. Pelo X, puxe a pele como se fossem quatro folhas. O choque térmico faz com que a pele se desprenda facilmente. Corte os tomates em quatro e retire as sementes. Corte-os em cubinhos.

3. Numa tábua, pique o alho e as folhas de manjericão. Reserve algumas folhas para a decoração dos pratos.

4. Leve uma panela média com o azeite e a manteiga ao fogo médio. Doure o alho picado e as 2 colheres (sopa) de manjericão fresco por 1 minuto. Acrescente o tomate batido, os cubos de tomate e tempere com o açúcar, o sal e a pimenta-do-reino. Abaixe o fogo e tampe a panela. Deixe cozinhar por 10 minutos.

5. Na hora de servir, junte os nhoques cozidos e escorridos ao molho quente. Leve ao fogo baixo e, quando levantar fervura, desligue.

6. Divida os nhoques entre 4 pratos e decore com as folhas de manjericão fresco. Sirva imediatamente.

bOLO DE CHOCOLATE COM MUSSE DE CHOCOLATE!!

2008-07-23T08:59:00.000-07:00

Ingredientes:
2 xícaras de açúcar
2 ovos inteiros
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de amido de milho
1 colher de fermento em pó
1 colher de margarina
1 copo de leite
¾ de chocolate em pó

Recheio de mousse:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
2 gemas
1 colher de margarina
2 colheres de amido de milho
3 colheres de chocolate em pó
1 lata de creme de leite
1 chocolate em barra para raspas

Modo de preparo:
Bata os ovos, o açúcar, enquanto bate, coloque no fogo o leite e a margarina Peneire o trigo, o amido, o fermento e o chocolate. Misture os ingredientes secos peneirados ao creme e vá colocando leite quente. Coloque na assadeira. Leve ao forno por + ou – 20 minutos. Recheio: Misturar o leite, leite condensado, as gemas, margarina, amido de milho e o chocolate em pó. Levar ao fogo alto até engrossar. Em seguida bater na batedeira com o creme de leite por 1 minuto até misturar. Corte o bolo ao meio e umedeça o bolo com leite condensado dissolvido na água nas duas partes e em seguida coloque o recheio. Deixe-o na geladeira, e depois, é só saborear!

torta de cebola

2008-07-23T08:43:00.000-07:00

Torta de cebola

Ingredientes da Massa:
2 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara de amido de milho
1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sobremesa) de sal

Modo de Preparo da Massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, começando pelos líquidos

Ingredientes da Cobertura:
2 cebolas fatiadas
1/2 kg de tomates fatiados
Azeite
Sal
Orégano

Modo de Preparo da Cobertura:
Tempere a cebola e o tomate com sal e orégano
Deixe descansar por 10 minutos
Escorra e junte o azeite

Montagem da Torta:
Despeje a massa em uma assadeira retangular (nº 3)
Cubra com os tomates e em seguida com a cebola
Asse em forno quente (200º) por aproximadamente 45 minutos

Pão recheado acreditem!!!! é de beterraba super nutritivo

2008-07-23T08:34:00.000-07:00

Pão de Beterraba Recheado

Ingredientes da Massa:
750g de farinha de trigo
10g de sal
80g de açúcar
50g de margarina
2 ovos
30g de fermento fresco
200 ml de leite
180g de beterraba cozida e amassada

Ingredientes do Recheio:
250g de calabresa fatiada
150g de tomate seco
150g de azeitonas verdes fatiadas
200g de parmesão ralado

Para decorar:
Gergelim a gosto

Modo de Preparo do Recheio:
Misture todos os ingredientes e reserve

Modo de Preparo da Massa:
Coloque todos os igredientes em uma vasilha
Misture bem até que a massa fique bem lisa
Em seguida divida a massa em pedaços de 250g
Deixe descansar por 20 minutos
Abra a massa e coloque o recheio
Modele em formato filão
Pincele os pães com gemas de ovos
Coloque gergelim sobre o pão e faça cortes com tesoura
Deixe descansar por aproximadamente 40 minutos
Leve ao forno em temperatura de 200º graus por 20 minutos

2008-07-23T08:28:00.000-07:00

FATIAS HÚNGARAS

Ingredientes da Massa:
8 XÍCARAS DE CHÁ DE FARINHA DE TRIGO
5 GEMAS
3 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR
1 COLHER DE CHÁ DE SAL
200 GRAMAS DE COCO RALADO
2 XÍCARAS DE CHÁ DE LEITE
2 TABLETES DE FERMENTO

Modo de Preparo da Massa:
AQUEÇA 1 XÍCARA DE CHÁ DE LEITE
DISSOLVA OS TABLETES DE FERMENTO NO LEITE MORNO
MISTURE OS OUTROS INGREDIENTES (MENOS O COCO RALADO)
DEIXE DESCANSAR POR 15 MINUTOS
DIVIDA A MASSA EM QUATRO PARTES IGUAIS
ABRA OS PEDAÇOS DE MASSA COM UM ROLO
FAÇA UM ROCAMBOLE, COBRINDO CADA PARTE DA MASSA COM RECHEIO
POLVILHE COCO RALADO
CORTE O ROCAMBOLE EM FATIAS DE DOIS DEDOS DE ESPESSURA
COLOQUE EM UMA ASSADEIRA
ESPERE AS FATIAS CRESCEREM
ASSE EM FORNO PRÉ-AQUECIDO ATÉ AS FATIAS DOURAREM

Ingredientes da Calda:
1 COPO E ½ DE LEITE
3 XÍCARAS DE CHÁ DE AÇÚCAR

Modo de Preparo da Calda:
MISTURE OS INGREDIENTES
DESPEJE SOBRE AS FATIAS JÁ ASSADAS
LEVE AO FORNO POR ALGUNS MINUTOS, ATÉ AS FATIAS SECAREM

Ingredientes do Recheio:
100 GRAMAS DE MARGARINA DERRETIDA
200 GRAMAS DE AÇÚCAR

Modo de Preparo do Recheio:
MISTURE OS INGREDIENTES
LEVE AO FOGO POR 2 MINUTOS PARA AMOLECER

bolo neginha

2008-07-23T08:23:00.000-07:00

Bolo Neguinha Maluca

Ingredientes da Massa:
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara e ½ de chá de açúcar
1 xícara de chá de chocolate em pó
1 xícara e ½ de chá de leite
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de fermento em pó
4 ovos

Modo de Preparo da Massa:
Bata as gemas, o açúcar e a manteiga
Acrescente o leite
Acrescente os ingredientes secos com a batedeira em velocidade baixa
Desligue
Com ajuda de um fue, acrescente as claras em neve
Coloque em forma untada e enfarinhada para assar por 40 minutos

Ingredientes da Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo da Cobertura:
Misture todos os ingredientes
Leve ao fogo até desgrudar do fundo da panela
Derrame sobre o bolo

torta ligth!!! muito bom

2008-07-23T08:20:00.001-07:00

Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo de canola
400 g de carne de primeira moída
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
3 tomates maduros picados
salsa e cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino
2 xícaras (chá) de abóbora cortadas em cubos
2 claras em neve
1 colher (sobremesa) de farinha de rosca para polvilhar
1 colher (sobremesa) de queijo ralado

Modo de Preparo

Tempere a carne moída com sal e frite no óleo quente, mexendo sempre. Depois de frita, acrescente a cebola, o alho e os tomates. Deixe refogar e junte a salsa, cebolinha e a pimenta. Acrescente 1 xícara (chá) de água. Assim que começar a ferver acrescente a abóbora. Tampe a panela, e deixe em fogo baixo até que a abóbora fique macia. Pegue um refratário, espalhe o refogado e cubra com as claras em neve. Polvilhe a farinha de rosca com o queijo ralado. Leve para gratinar em forno pré-aquecido.

2008-07-21T12:17:00.000-07:00

Sorvete de flocos

2008-07-20T16:31:00.000-07:00

	Tempo: 3 horas e 30 minutos
	Rendimento: 5 litros
	Dificuldade: Fácil

Ingredientes

Sorvete:

- 1 litro de leite
- 4 colheres (sopa) de gordura hidrogenada
- 4 colheres (sopa) de leite em pó
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos inteiros (opcional)
- 1 colher (chá) de liga neutra
- 20g de pó de nata
- 1 colher (sobremesa) de emulsificante
- 200g de chocolate meio amargo derretido

Farofa doce:

- 200g de biscoitos doce moídos
- 200g de castanha de cajú moída
- 100g de leite em pó

Modo de Preparo

Sorvete:

Aqueça 1 xícara (chá) do leite até levantar fervura. Misture a
gordura vegetal, coloque no liquidificador, adicione o restante
do leite, o leite em pó, o açúcar, os ovos, a liga neutra, o pó
de nata e bata por uns 2 minutos.

Leve ao freezer por no mínimo 3 horas e deixe endurecer. Corte em
cubinhos, leve à batedeira junte o emulsificante e bata até
dobrar de volume, de 6 a 7 minutos. Adicione o chocolate
derretido aos poucos. Volte ao freezer e deixe por mais 3 horas.

Farofa doce:

Numa tigela, misture todos os ingredientes. Sirva sobre o
sorvete.

Rendimento: 5 litros de sorvete

Anéis de cebola um exelente petisco!!!!

2008-07-20T16:17:00.000-07:00

INGREDIENTES

Anéis de Cebola

2 cebolas grandes

½ xícara (chá) de leite

5 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 ovo

1 pitada de sal

1 pitada de bicarbonato de sódio

óleo para fritar

Modo de Fazer

Descasque e corte as cebolas em rodelas não muito finas, soltando suas camadas;
Numa tigela rasa, misture o leite, a farinha, o ovo, o sal e o bicarbonato de sódio, formando uma espécie de creme;
Com um garfo, mergulhe cada rodela de cebola nessa mistura, deixe escorrer um pouco e vá fritando em óleo quente.

Fica perfeito acompanhando qualquer tipo de carne.

HUMMMMM!!!Peito de peru com ervilhas

2008-07-20T16:12:00.000-07:00

Peito de Peru com Ervilhas

ingredientes

Para 4 pessoas

1 alheira
óleo Vaqueiro
600 g de peito de peru
sal
pimenta
60 g de Vaqueiro com Alho
1 cebola
1 cenoura
1 lata de tomate em bocados
200 g de ervilhas descascadas
200 g de ervilhas de quebrar
açúcar
folhinhas de hortelã

preparação

Dê um golpe na pele da alheira, a toda a volta e pelo lado de fora. Deite óleo Vaqueiro numa frigideira de modo que fique com 2 dedos de altura. Ponha a aquecer e depois frite a alheira até estar tostadinha..
Enquanto a alheira está a fritar, dê um golpe no peito de peru com tamanho suficiente para introduzir a alheira depois de frita. Depois de recheado com a alheira, ate como se fosse um paio. Tempere com sal e pimenta e salteie numa frigideira com a Vaqueiro com Alho até a carne ficar com uma bonita crosta dourada. Entretanto, descasque a cebola e pele a cenoura. Corte em bocados e junte à carne. Adicione o tomate e regue com cerca de 1 copo de água. tape e deixe suar durante 10 a 15 minutos. Depois junte as ervilhas e as ervilhas de quebrar e, se achar necessário, mais um pouco de água. No caso de usar ervilhas congeladas, junte as ervilhas de quebrar passados 5 minutos. Tempere com uma pitadinha de açúcar, junte umas folhinhas de hortelã, tape e deixe cozinhar até a carne e os legumes estarem macios.

Sugestão

Acompanhe com arroz ou batatinhas, fritas.
Para que a pele da alheira se solte sem dificuldade corte-a com uma lâmina ou um xis-acto e, quando a introduzir no óleo, este já deverá estar bem quente.

Hum!!! Bolo de cenoura ligth coma sem culpa!!!

2008-07-19T08:37:00.000-07:00

Para a massa

Ingredientes

2 cenouras grandes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de adoçante em pó do tipo granular
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo

Modo de Preparo

1. Preaqueca o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma assadeira com margarina e polvilhe com farinha de trigo.

2. Peneire a farinha de trigo, o fermento e o adoçante.

3. Limpe as cenouras e corte em pedaços.

4. No liquidificador, coloque a cenoura, os ovos sem as cascas e o óleo. Bata até obter um creme homogêneo.

5. Transfira o creme do liquidificador para uma tigela. Junte os ingredientes peneirados, aos poucos, e mexa bem com uma colher.

6. Na fôrma untada, coloque a massa e leve ao forno para assar por 50 minutos. Para verificar se o bolo está assado, espete um palito. Se o palito sair limpo, está pronto. Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e desenforme sobre um prato.

Para cobertura

Ingredientes

3 colheres (sopa) de cacau em pó
2 colheres (sopa) de adoçante em pó do tipo granular
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (sopa) de margarina light

Modo de Preparo

Numa panela pequena, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo. Mexa por 3 minutos ou até que a calda comece a engrossar. Retire a panela do fogo e despeje a cobertura no bolo.

Por porção: 117 calorias/ 33 pontos

Musse de chocolate Ligth

2008-07-19T08:34:00.000-07:00

Ingredientes

100 g de chocolate diet picado
2 colheres (sopa) de leite desnatado em pó
200 g / 1 pote de iogurte natural desnatado
3 colheres (sopa) de adoçante em pó do tipo granular
10 g / 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
2 claras
raspas de 1/2 limão

Modo de Preparo

1. Numa tigela que encaixe perfeitamente sobre uma panela, coloque os pedaços de chocolate. Acrescente um pouco de água na panela e encaixe a tigela. Leve ao fogo baixo para derreter o chocolate em banho-maria. O segredo é não deixar que a água encoste no fundo da tigela, evitando o vazamento de vapor.

2. Com uma espátula, mexa o chocolate até derreter e desligue o fogo antes que a água do banho-maria ferva.

3. No liquidificador, bata o leite em pó, o iogurte, o adoçante e a gelatina por 30 segundos em velocidade alta. Transfira a mistura para a tigela com o chocolate derretido. Mexa bem.

4. Na batedeira, coloque as claras e bata até o ponto neve. Incorpore-as ao creme de chocolate. Junte as raspas de limão e misture delicadamente.

5. Em tacinhas, distribua a musse e leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas ou até que a gelatina fique firme. Sirva a seguir.

Por porção: 128 calorias/ 36 pontos

Musse de maracujá

2008-07-19T08:28:00.000-07:00

Musse de maracujá light

Esta é uma receita diferente de musse de maracujá. Nada de creme nem leite condensado. Extremamente refrescante, é feita com iogurte e gelatina e pode ser servida na própria casca do maracujá. Um charme!

Para a musse

Ingredientes

4 maracujás
2 xícaras (chá) de leite desnatado
400 g / 2 potes de iogurte natural desnatado
3 colheres (sopa) de adoçante em pó do tipo granular
1 colher (sopa) de leite desnatado em pó
1 colher (chá) de suco de limão
2 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor

Modo de Preparo

1. Lave os maracujás sob água corrente.

2. Numa tábua, corte cada maracujá ao meio e retire a polpa. Reserve as cascas.

3. No liquidificador, bata as polpas dos maracujás e o leite desnatado por 1 minuto em velocidade alta. Separe o líquido das sementes, passando por uma peneira. Descarte as sementes e reserve o suco.

4. Numa tigelinha, dissolva a gelatina em 5 colheres (sopa) de água morna. Deixe hidratar por 5 minutos. Reserve.

5. No liquidificador, junte o suco de maracujá, o iogurte desnatado, o adoçante em pó, o leite em pó, o limão e a gelatina preparada. Bata por 2 minutos em velocidade alta.

6. Dentro das cascas do maracujá, distribua a musse. Leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas.

Para a calda

Ingredientes

polpa de 2 maracujás
suco de 2 laranjas
7 colheres (sopa) de adoçante em pó do tipo granular
1 colher (sopa) de água
1 colher (chá) de maisena

Modo de Preparo

1. Numa tábua, corte os maracujás ao meio e retire a polpa.

2. Numa panela, coloque a polpa de maracujá, o suco de laranja e o adoçante em pó. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar até ferver, mexendo sempre.

3. Numa tigelinha, dilua a maisena em 1 colher (sopa) de água. Acrescente à mistura da panela. Mexa bem por 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Despeje a calda sobre as musses no momento de servir.

Por porção: 60 calorias/ 17 pontos

Quibe de peixe já viu?não?então aproveite e faça vale a pena!!!

2008-07-19T08:24:00.000-07:00

Quibe de peixe

Pode-se dizer que o quibe é uma refeição completa. Rico em ômega 3, fibras e vitaminas do complexo B, este prático peixe ainda fica pronto em menos de 1 hora.

Tempo de preparo: Menos de 2 horas
Serve: 4

Ingredientes

500 g de pescada limpa
1/2 xícara (chá) de coentro
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 1/2 cebola cortada em fatias (meia-luas)
1 xícara (chá) de trigo fino
1/2 colher (chá) de raspas de laranja
1/2 colher (chá) de raspas de limão
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
1 pitada de açúcar
sal e pimenta-síria a gosto
óleo de canola para untar
gomos de limão para acompanhar

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).

2. No processador de alimentos, bata os filés de peixe com o coentro. Se não quiser usar o processador, pique bem com uma faca. Reserve.

3. Leve uma frigideira média com 1 colher de azeite ao fogo baixo. Junte a cebola e tempere com uma pitada de sal e uma de açúcar. Deixe cozinhar por 15 minutos, mexendo de vez em quando, até caramelizar a cebola.

4. Lave o trigo com água, escorra bem e esprema com as mão para tirar o excesso de água. Transfira para uma tigela. Junte o peixe, as raspas, as nozes e a cebola dourada. Tempere com sal e pimenta-síria. Misture bem e, se preciso, adicione um pouco de água para dar liga.

5. Unte uma fôrma refratária com óleo. Cubra o fundo da fôrma com a massa do quibe, aperte e alise a superfície com a mão molhada. Espalhe sobre a massa 2 colheres (sopa) de azeite. Leve ao forno e deixe assar por 30 minutos. Sirva o quibe frio ou quente, acompanhado de gominhos de limão.

banana split

2008-07-19T08:22:00.001-07:00

Ingredientes

2 bananas-nanicas
6 bolas de sorvete (dos sabores de sua preferência)
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
4 cerejas em calda
2 colheres (sopa) de castanha-de-caju picada
calda de chocolate a gosto

Modo de Preparo

1. Na batedeira, bata o creme de leite até ficar em ponto de creme chantilly (cuidado
para não bater demais). Reserve.

2. Descasque as bananas. Com uma faquinha, corte cada uma ao meio, no sentido do comprimento.

3. Coloque duas metades de banana numa taça própria (se não tiver a taça, use um prato). Repita o procedimento com a outra banana. Distribua três bolas de sorvete sobre cada uma delas.

4. Com uma colher, distribua o creme chantilly entre as bolas de sorvete.

5. Decore cada porção com duas cerejas, 1 colher (sopa) de castanha-de-caju e calda de chocolate a gosto. Sirva a seguir.

Para a calda:

Ingredientes

1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de xarope de milho

Modo de Preparo

1.Numa panela pequena, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo. Mexa bem até engrossar.

2. Retire do fogo e sirva quente.

Brigadeiro ligth

2008-07-19T08:18:00.001-07:00

Brigadeiro light

Brigadeiro light = brigadeiro sem culpa! Faça a receita agora mesmo e aproveite esta versão light do docinho mais querido do Brasil.

Tempo de preparo: Rápido
Serve: 30 unidades

Ingredientes

1/2 colher (sopa) de cacau em pó
395 g / 1 lata de leite condensado light
1/4 xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (sopa) de pó de pudim diet sabor chocolate
20 g de chocolate diet
1/2 colher (chá) de margarina light
20 g de chocolate diet para cobertura
10 forminhas para brigadeiro

Modo de Preparo

1. Sobre um prato raso, rale o chocolate dietético. Reserve.

2. Numa panela pequena, misture o cacau, o leite condensado, o leite desnatado e o pó para pudim. Leve ao fogo baixo e mexa bem.

3. Quando desgrudar do fundo da panela, retire do fogo e transfira a massa para um prato. Deixe esfriar.

4. Unte as mãos com margarina light. Com a ajuda de uma colher (chá), retire uma porção de brigadeiro e faça uma bolinha. Repita o procedimento com toda a massa.

5. Passe as bolinhas pelo prato com o chocolate dietético ralado, cobrindo cada uma muito bem. Em seguida, coloque as bolinhas nas forminhas.

Por unidade: 35 calorias/ 10 pontos

pão de especiarias com chocolate diet

2008-07-19T08:14:00.000-07:00

Para o pão

Ingredientes

1 xícara (chá) /130 g de farinha de trigo
1 xícara (chá) /100 g de aveia em flocos
1 colher (sopa) de margarina light
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
4 claras
1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó
margarina light e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma assadeira retangular pequena com margarina e polvilhe com farinha.

2. Numa tigela, bata as claras ligeiramente com um garfo até obter uma pequena espuma. Reserve.

3. Numa outra tigela, junte os demais ingredientes e misture com uma colher de pau. Em seguida, adicione as claras e mexa apenas para misturar.

4. Espalhe a massa na assadeira e leve ao forno preaquecido para assar por 20 minutos.

5. Depois de assada, retire a massa do forno e deixe esfriar. Com uma faca afiada, corte a massa em tiras (3 cm) e as tiras em retângulos (3 x 4 cm). Reserve.

Para a cobertura

Ingredientes

200 g de chocolate diet

Modo de Preparo

1. Sobre uma tábua, pique o chocolate com uma faca bem afiada.

2. Transfira o chocolate picado para uma tigela refratária e leve-o para derreter em banho-maria ou no forno de microondas. Para fazer o banho-maria, leve uma panelinha com um pouco de água ao fogo médio. Antes de a água começar ferver, desligue o fogo e encaixe a tigela refratária com chocolate sobre a panela. A água não deve encostar no fundo da tigela, pois o calor do vapor é suficiente para derreter o chocolate. Assim que derreter, retire a tigela da panela com cuidado para não se queimar.

3. Com uma espátula, mexa o chocolate muito bem.

4. Com um garfinho, espete cada retângulo de massa e mergulhe no chocolate derretido. Com cuidado, bata o garfo contra a borda da tigela, retirando todo o excesso do chocolate.

5. Coloque cada retângulo sobre uma travessa forrada com de papel-alumínio e leve à geladeira para endurecer. Sirva quando a cobertura de chocolate estiver firme.

Por porção: 68 calorias / 19 pontos

leite condensado diet

2008-07-19T08:12:00.001-07:00

Ingredientes

1 copo americano de leite desnatado em pó
3/4 copo americano de água fervente
1 colher (sopa) rasa de adoçante em pó do tipo granular
1 colher (chá) de margarina light

Modo de Preparo

1. Leve uma chaleira com a água ao fogo alto para esquentar.

2. No liquidificador, bata todos os ingredientes por 5 minutos. Retire o creme e transfira para uma tigela com tampa. Leve à geladeira por, no mínimo, 12 horas.

Por porção: 249 calorias/ 69 pontos

Bolinhas de queijo

2008-07-19T08:09:00.000-07:00

Rendimento de 30 bolinhas

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de água
1/2 colher (sopa) de óleo
1/2 colher (sopa) de manteiga
1/2 cubo de caldo de galinha
1 xícara (chá) de farinha de trigo
50 g de queijo prato
agua gelada o quanto baste
farinha de rosca para empanar
óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Numa panela média, coloque a água, o óleo, a manteiga e o caldo de galinha e leve ao fogo alto.

2. Quando ferver, retire do fogo, acrescente a farinha de uma só vez e misture bem. Volte ao fogo baixo, mexendo por 3 minutos.

3. Retire do fogo e trabalhe a massa, ainda quente, mexendo bem, até ficar lisa e uniforme. Reserve.

4. Corte o queijo prato em cubos de 1 cm. Comece cortando em fatias (1 cm); corte cada fatia em tiras (1 cm); e as tiras em cubos. Reserve.

5. Com uma colher de chá, pegue uma porção de massa e faça uma bolinha. Recheie a bolinha com um cubinho de queijo e feche bem. Enrole novamente nas mãos para dar forma. Repita o procedimento com toda a massa e com o queijo.

6. Coloque a água gelada numa tigela e a farinha de rosca em outra.

7. Passe cada bolinha pela água e depois pela farinha. Reserve.

8. Numa panela média, coloque o óleo e leve ao fogo para esquentar. Quando o óleo estiver quente, com cuidado, acrescente as bolinhas aos poucos para fritar. Com uma escumadeira, vire as bolinhas para que dourem de todos os lados.

9. Retire as bolinhas com uma escumadeira e transfira para um prato forrado com papel-toalha. Sirva imediatamente ou conserve em geladeira. Na hora de servir, aqueça no forno em temperatura média.

Bolo de chocolate delicioso!!!

2008-07-19T08:03:00.001-07:00

para a massa

Ingredientes

8 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180º C (temperatura média).

2. Unte duas fôrmas redondas de 25 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

3. Peneire a farinha, o chocolate e o fermento sobre uma tigela. Misture e reserve.

4. Peneire o açúcar sobre uma tigelinha. Reserve.

5. Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve na tigela grande da batedeira.

6. Sem parar de bater, acrescente as gemas uma a uma. Em seguida, coloque o açúcar aos poucos. Diminua a velocidade da batedeira e bata por mais 2 minutos.

7. Desligue a batedeira e incorpore a farinha, o chocolate e o fermento peneirados à massa, misturando com uma espátula ou colher de pau.

8. Em seguida, distribua a massa nas duas fôrmas. Leve ao forno para assar por 30 minutos. Para verificar se os bolos estão assados, espete um palito. Se o palito sair limpo, está pronto.

9. Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Com cuidado, passe uma faca de ponta redonda na lateral do bolo e desenforme sobre um prato.

10. Corte cada bolo ao meio com a ajuda de uma linha ou uma faca. (Veja aqui como cortar o bolo, usando uma linha.)

11. Com a ajuda de uma colher, umedeça cada disco com um pouco de leite. Reserve.

Para o recheio e cobertura (ganache de chocolate)

Ingredientes

600 g de chocolate meio amargo
3 xícaras (chá) de creme de leite fresco

Modo de Preparo

1. Pique o chocolate e derreta-o em banho-maria ou no forno de microondas. Para fazer o banho-maria, leve uma panelinha com um pouco de água ao fogo médio. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e encaixe uma tigela com chocolate sobre a panela. A água não deve encostar no fundo da tigela, pois o calor do vapor é suficiente para derreter o chocolate. Assim que derreter, retire a tigela da panela.

2. Adicione o creme de leite fresco ao chocolate e misture até obter um creme homogêneo.

Corte de bolo com fio

Para fazer um bolo mais incrementado, nada como um bom recheio, como deliciosos cremes ou geléias. Entretanto, cortá-lo em camadas requer alguma prática ou um fio de náilon! Corte um pedaço de fio um pouco maior que o diâmetro do bolo, segure uma extremidade em cada mão, contorne o bolo com o fio e cruze puxando vagarosamente até cortar uma camada. Abra o bolo, espalhe o recheio, “tampe” novamente e está pronto para receber a cobertura.

Empadão de palmito hummmmm!!!

2008-07-19T08:01:00.001-07:00

Para a massa

Ingredientes

4 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovos
4 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de gordura vegetal
sal a gosto

Modo de Preparo

1. Numa tigela, junte todos os ingredientes e misture muito bem com as mãos. Aos poucos, o calor da sua mão fará a gordura e a manteiga derreterem.

2. Misture bem até obter uma massa homogênea.

3. Divida a massa em duas porções. Com as mãos, espalhe uma das porções de massa, cubrindo o fundo e toda a lateral de uma fôrma de fundo removível. Esta massa não pode ser aberta com um rolo de macarrão, pois sua textura lembra a de uma farofa úmida. Se faltar massa, pegue um pouco da outra metade.

4. Para fazer a "tampa" da torta, coloque a outra parte da massa sobre um pedaço grande de filme. Com as mãos, vá pressionando a massa com cuidado, abrindo em formato de disco (do tamanho da forma). Reserve esse disco de massa.

Para o recheio

Ingredientes

500 g / 2 vidros de palmito em conserva
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
2 tomates
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 copo (americano) de leite
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 gemas
1/2 xícara (chá) de salsinha
sal e noz-moscada a gosto

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).

2. Pique o palmito em rodelas não muito finas.

3. Com uma faca, corte o tomate ao meio e retire as sementes. Corte cada metade em tiras finas. As tiras devem ser cortadas em quadrados pequenos.

4. Dissolva a farinha de trigo no leite, com cuidado para não empelotar.

5. Numa panela, leve o azeite ao fogo médio. Quando estiver bem quente, junte a cebola e o alho picados e misture. Deixe refogar por 4 minutos.

6. Acrescente o tomate na panela e misture. Junte o palmito e refogue por 5 minutos.

7. Adicione o leite com a farinha diluída ao preparado da panela e misture muito bem. Tempere com sal, noz-moscada e salsinha. Quando engrossar, desligue o fogo.

8. Distribua o recheio dentro da fôrma forrada com a massa e espalhe bem com o auxílio das costas de uma colher.

9. Em seguida, coloque o disco de massa reservado sobre a torta. Você deve pegar o disco com o filme por baixo, para evitar que a massa se quebre.

10. Retire o filme de cima da massa e aperte bem as bordas para baixo.

11. Numa tigelinha, bata as gemas com um garfo. Pincele a superfície da torta com as gemas batidas.

12. Leve a torta ao forno para assar por, aproximadamente, 30 minutos ou até ela ficar bem dourada.

13. Retire do forno e desenforme. Sirva quente.

Batata chips

2008-07-19T07:59:00.001-07:00

Ingredientes

1 kg de batata
óleo de canola para fritar
sal a gosto

Modo de Preparo

1. Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas. (Se quiser, use um ralador ou mandoline para que fiquem todas com a mesma espessura.)

2. Forre uma travessa com papel-toalha.

3. Leve uma frigideira grande com bastante óleo ao fogo alto para aquecer.

4. Quando o óleo estiver quente, frite as rodelinhas de batata sem deixar dourar demais, pois elas amargam.

5. Com uma escumadeira, retire as batatas e transfira para a travessa forrada com papel-toalha.

6. Tempere com sal e sirva a seguir.

Biscoito de polvilho

2008-07-19T07:48:00.000-07:00

Ingredientes

500 g de polvilho azedo
1 copo (americano) de leite
1 copo (americano) de óleo de canola
1 copo (americano) de água
1 ovo
1 colher (sopa) de sal
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de Preparo

1. Junte o polvilho e o sal numa tigela grande. Misture e reserve.

2. Coloque o leite e o óleo numa panela e leve ao fogo alto para ferver. Em seguida, retire do fogo e acrescente a mistura na tigela com o polvilho. Mexa rapidamente com uma colher, sem deixar esfriar. Misture até obter uma massa homogênea.

3. Adicione o ovo à massa e misture. Acrescente a água, aos poucos, até que a massa atinja uma consistência mais dura do que a massa de um bolo.

4. Transfira a mistura para uma batedeira e bata até obter uma massa homogênea. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

5. Retire a massa da batedeira e coloque-a num saco de confeitar. Para fazer os biscoitos, coloque o bico próximo à assadeira untada e enfarinhada e aperte o saco de confeitar, formando palitos ou argolas com a massa. Você pode fazer biscoitos no formato que desejar, mas cuide para que todos possuam a mesma forma e o mesmo tamanho, assim todos levarão o mesmo tempo para assar.

6. Leve a assadeira ao forno preaquecido e deixe assar por cerca de 15 minutos.

7. Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar bem. Guarde-os em recipiente com tampa hermética em local seco e arejado.

Pavê de amendoim

2008-07-19T07:16:00.000-07:00

Pavê de Amendoim
Ingredientes:
2 latas de leite condensado cozidas por 30 minutos na pressão
2 latas de creme de leite sem soro
1 pacote de biscoito maisena triturado
500 gramas de amendoim torrado, sem pele e moído
¼ de xícara de chá de licor de chocolate

Modo de Preparo:
Misture o leite condensado com o creme de leite até ficar
homogêneo
Acrescente o licor de chocolate
Misture o biscoito com o amendoim
Faça uma camada com essa mistura em um refratário
Intercale camadas de creme e biscoito misturado com o amendoim (reserve um pouco para cobrir)
Termine com o creme
Leve à geladeira por 3 horas
Polvilhe com o restante do amendoim e do biscoito

Dica:
Prepare paçoquinhas com 1 lata de leite condensado e 1 pacote de biscoito maisena misturado com 500 gramas de amendoim torrado, moído e sem pele (Deixe a mistura de biscoito e amendoim virar pó)
Leve tudo ao fogo por 10 minutos ou até dar liga
Despeje em uma forma ou pedra untada e corte os doces

Bolo maravilha de amendoim!!! uauuuuu!!

2008-07-18T10:28:00.000-07:00

Ingredientes da Massa:
4 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
2 xícaras de chá de amendoim torrado e moído
1 xícara e ½ de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo da Massa:
Bata as claras em neve
Bata as gemas com o açúcar e a margarina na batedeira até obter um creme macio e claro
Junte o amendoim
Junte a farinha alternando com o leite
Adicione o fermento
Mexa levemente
Asse em forma média redonda por 40 minutos a 180º
Deixe esfriar

Ingredientes do Recheio e da Cobertura:
500 gramas de doce de leite
1 xícara de chá de amendoim torrado e moído
1 xícara de chá de amendoim picado

Modo de Preparo do Recheio e da Cobertura:
Misture metade do doce de leite com o amendoim torrado
Corte o bolo ao meio
Recheie com essa mistura
Passe o restante do doce de leite por cima e nas laterais do bolo
Polvilhe o amendoim picado

`

Bolo delicioso e gelado de coco hummmmmmm!!!

2008-07-18T10:09:00.000-07:00

Bolo Gelado de Coco

Ingredientes da Massa:
1 xícara e 1/2 de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite quente
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
4 ovos

Modo de Preparo da Massa:
Bata as claras em neve
Junte as gemas, o açúcar e o leite quente
Bata bem
Junte a farinha de trigo e o fermento em pó
Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada
Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 30 minutos

Ingredientes da Calda:
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite
200 ml de leite de coco

Modo de Preparo da Calda:
Leve ao fogo os ingredientes até engrossar

Ingredientes do Creme:
1 lata de leite condensado
3 latas de leite
3 gemas
3 colheres de sopa de amido de milho
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo do Creme:
Leve ao fogo todos os ingredientes (menos o creme de leite e o coco ralado)
Mexa bem até engrossar
Desligue o fogo
Acrescente o creme de leite sem soro

Montagem:
Despeje a calda sobre o bolo
Coloque o creme sobre a calda
Polvilhe 1 pacote de coco ralado

Torta de cachorro quente

2008-07-18T10:08:00.001-07:00

Ingredientes da Massa:
4 ovos
2 xícaras e ½ de chá de leite
¾ de xícara de chá de óleo
3 colheres de sopa de queijo ralado
½ xícara de chá de salsinha picada
2 xícaras e ½ de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de caldo de galinha em pó
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo da Massa:
Bata o leite, os ovos e o óleo no liqüidificador
Misture com os outros ingredientes
Mexa até obter uma massa homogênea

Ingredientes do Recheio:
600 gramas de salsichas cozidas picadas em rodelas
250 gramas de mussarela ralada
150 gramas de requeijão
1 lata de molho de tomate temperado
Azeite
Orégano a gosto
Queijo ralado a gosto

Montagem:
Despeje a massa em uma assadeira retangular untada e enfarinhada
Espalhe as salsichas
Distribua a mussarela e o requeijão sobre as salsichas
Regue com o molho de tomate
Polvilhe orégano, queijo ralado e azeite
Leve ao forno pré-aquecido a 180° por 30 minutos ou até dourar

Torta delícia de banana

2008-07-18T09:53:00.001-07:00

Torta delícia de Banana

Ingredientes da Massa:
1 pacote de biscoito tipo maizena triturado
100 gramas de margarina

Modo de Preparo da Massa:
Misture o biscoito com a margarina
Mexa bem até obter uma farofa compacta
Forre o fundo de uma forma de aro removível

Ingredientes da Mousse:
3 bananas prata maduras picadas
1 xícara e ½ de chá de açúcar
½ xícara de chá de água
1 lata de creme de leite
1 envelope de gelatina incolor
5 colheres de sopa de água
3 claras
1 colher de chá de canela em pó

Modo de Preparo da Mousse:
Coloque as bananas em uma panela com a ½ xícara de chá de água e metade do açúcar
Cozinhe por alguns minutos até amolecerem
Bata essa mistura no liquidificador
Acrescente o creme de leite
Bata mais um pouco
Hidrate a gelatina nas 5 colheres de sopa de água
Deixe repousar por 5 minutos
Leve ao microondas por 30 segundos
Bata no liquidificador com as bananas
Bata as claras em neve
Adicione o restante do açúcar
Bata até obter um merengue firme
Misture o merengue com o creme de bananas
Junte a canela em pó
Coloque sobre a massa
Leve para a geladeira

Ingredientes da Cobertura:
1 lata de creme de leite gelado sem soro
200 gramas de chocolate meio amargo picado

Modo de Preparo da Cobertura:
Aqueça o creme de leite no microondas
Acrescente o chocolate picado
Mexa até dissolver e obter um creme liso
Despeje esse creme sobre a mousse
Leve novamente à geladeira
Sirva gelada

kellbrilhante receitas

receita original de cookie americano

Pizza de liquidificador

lanche rápido

Rocambole de paçoca uau...

Pão delícia da tarde

bolo panqueca de chocolate diferente não?!!

creme de banana

Essa é pra abalar pave de morango com chocolate

uau.. Pavê de paçoca hum...

delicioso pão de batata

torta de morango hum... deliciosa vale a pena!!

bolo de chocolate com paçoca de amendoim

bolo diferente:bolob de chocolate feito com farinha láctea

Sorvete cremoso de creme

Creme de limão com Bis

ovo brigadeiro hum...

ovo branco com recheio de trufa hummmm..

Hum ... bolinho de bacalhau português

Esta receita vale a pena fazer!!! Pão de queijo de liquidificador hum....

tomate seco de microondas

torta de brigadeiro

crostata de nozes natalinas

suflê

pudim de chocolate hummmmmmmmmmm!!

rocambole casadinho branco e preto hum!!!

crostata de nozes natalinas

cocada de leite condensado

Biscoitinho Palmier

Ingredientes

200 g de massa folhada pronta150 g de açúcar cristal

Modo de Preparo

Sonho

Pudim de brigadeiro feito no microondas!!muito bom!!

Bolo de cenoura feito no microondas! Vale a pena fazer!!!

Strudell de maçã!!! muito bom!!

Pudim de café!!!

Empanadas de carne Rixas futebolísticas à parte, temos que agradecer aos argentinos por esta deliciosa e original receita de empanadas de carne.

PARA A MASSA

Ingredientes

50 g de manteiga250 g de farinha de trigode 5 a 8 colheres (sopa) de água morna1 pitada de sal manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de Preparo

PARA O RECHEIO

Ingredientes

Modo de Preparo

Banana à milanesa Impossível resistir a essas bananinhas à milanesa!

Ingredientes

6 bananas-nanicas1 xícara (chá) de farinha de trigo2 xícaras (chá) de farinha de rosca2 ovos1/2 l de óleo de canola

Modo de Preparo

Quindão Por que se contentar com um mero quindinzinho se você pode fazer um quindão? Delicie-se com esta maravilha.

Ingredientes

200 g de manteiga1 1/2 xícara (chá) de açúcar50 g de coco ralado9 gemas1 ovo manteiga para untar

Modo de Preparo

Ingredientes

4 fatias de pão de fôrma sem casca4 fatias de presunto4 fatias de queijo prato4 fatias finas de tomate2 colheres (chá) de manteiga orégano a gosto

Modo de Preparo

Boston cheesecake

Uma fatia desta torta é capaz de mudar o seu dia. O sabor maravilhoso e a textura do creme a tornam algo fora de série

Boston cheesecake

Para a massa

Ingredientes

1 pacote /200 g de bolacha maisena130 g de manteiga (em temperatura ambiente)

Modo de Preparo

Para o recheio

Ingredientes

800 g de cream cheese1 xícara (chá) de açúcar3 colheres (sopa) de farinha de trigo5 ovos1/3 xícara (chá) de creme de leite fresco1 colher (chá) de raspas de limão1 colher (chá) de raspas de laranja1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo

Para a calda

Ingredientes

100 g de chocolate meio amargo1 xícara (chá) de leite1 colher (sopa) de manteiga2 colheres (sopa) de mel

Modo de Preparo

1. Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo bem baixo. Deixe ferver por 5 minutos e desligue. Deixe esfriar

Rocamboloe diet de chocolate!!!!hummmmmmmm

ROCAMBOLE DE CHOCOLATE DIET

Rocambole musse de chocolate

Empadão deicioso de palmito E ai vai perder?

Para a massa

Ingredientes

4 xícaras (chá) de farinha de trigo2 ovos4 colheres (sopa) de manteiga1 xícara (chá) de gordura vegetal sal a gosto

Modo de Preparo

200 g de massa folhada pronta
150 g de açúcar cristal

50 g de manteiga
250 g de farinha de trigo
de 5 a 8 colheres (sopa) de água morna
1 pitada de sal
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

6 bananas-nanicas
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
2 ovos
1/2 l de óleo de canola

200 g de manteiga
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
50 g de coco ralado
9 gemas
1 ovo
manteiga para untar

4 fatias de pão de fôrma sem casca
4 fatias de presunto
4 fatias de queijo prato
4 fatias finas de tomate
2 colheres (chá) de manteiga
orégano a gosto

1 pacote /200 g de bolacha maisena
130 g de manteiga (em temperatura ambiente)

800 g de cream cheese
1 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
5 ovos
1/3 xícara (chá) de creme de leite fresco
1 colher (chá) de raspas de limão
1 colher (chá) de raspas de laranja
1 colher (chá) de essência de baunilha

100 g de chocolate meio amargo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de mel

4 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovos
4 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de gordura vegetal
sal a gosto

500 g / 2 vidros de palmito em conserva
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
2 tomates
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 copo (americano) de leite
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 gemas
1/2 xícara (chá) de salsinha
sal e noz-moscada a gosto

1 lata de leite em pó
1/2 lata de chocolate em pó
250 g de café solúvel
3 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio
1/2 kg de açúcar

1. Numa tigela grande, junte todos os ingredientes e misture muito bem. Esta mistura de pós é a base do capuccino.

2. Armazene o pó para capuccino num recipiente com tampa hermética. Guarde o recipiente em local seco e arejado.

1 xícara (chá) de água fervente
1 colher (sopa) de pó para capuccino

1. Numa panelinha, leve a água ao fogo alto para ferver.

2. Quando ferver, transfira a água para uma xícara ou caneca, adicione 1 colher (sopa) de capuccino. Misture com uma colher até dissolver o pó e sirva bem quente.

8 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

600 g de chocolate meio amargo
3 xícaras (chá) de creme de leite fresco

250 g / 1 pacote de biscoito champanhe
1 copo americano leite
3 colheres (sopa) de achocolatado em pó
2 colheres (sopa) de conhaque
200 g de chocolate meio amargo
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de leite

2 latas de leite condensado
1 medida de lata de leite
3 ovos
1 caixinha de creme de leite
2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de raspas de laranja
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de maisena
1 pitada de sal
180 g de manteiga em temperatura ambiente
1/2 colher (chá) de essência de baunilha